Proteina din zer este unul dintre cele mai utilizate suplimente alimentare pentru cei care practică practic un sport. Această substanță este alcătuită din 20% din proteinele pe care le are laptele și care este obținută în timpul elaborării brânzei, fiind rezultatul separării de o altă proteină numită cazeină, care constituie 80% din resturile de proteine ​​ale laptelui.

Datorită acestui proces de separare, obținem acest compus din lapte, care conține o compoziție nutrițională excelentă, formată, de obicei, din vitamine, proteine ​​și minerale. Dacă vă gândiți să includeți acest supliment în dieta dvs., în acest articol vă explicăm beneficiile obținerii proteinei din zer .

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să utilizați soia pentru a înlocui proteina din zer

Compoziția nutrițională a proteinei din zer

Această substanță extrasă din produse lactate, cunoscută și sub numele de proteine ​​din zer, este compusă din următoarele substanțe nutritive:

• Acest supliment este bogat în 8 proteine majore, cum ar fi beta-lactoglobulină, alfa-lactalbumină, imunoglobulină, glicomacropeptidă, ser de albumină bovină, lactoferină, lactoperoxidază și lizozimă.
• Această proteină este compusă din toți aminoacizii esențiali și este în special bogată în proteine ​​cu catenă ramificată, cum ar fi leucina și cisteina.
• Se remarcă, de asemenea, pentru contribuția sa majoră la vitamine precum cele din grupa B (B1, B6 și B12), C, D și E.
• În final, are un conținut ridicat de minerale, ca în următoarele: fosfor, calciu, potasiu, sodiu, magneziu și mangan.

Tipuri de proteine ​​din zer

Dacă vă gândiți să consumați proteine ​​din zer, ar trebui să știți că în orice magazin specializat în suplimente, veți găsi trei tipuri de substanță în funcție de modul în care au fost procesate:

1. Proteină concentrată : este cea mai utilizată opțiune, deoarece are o contribuție mai mare la compușii bioactivi și include un conținut redus de lactoză și grăsimi. În plus, aroma sa este mai plăcută decât cea a celorlalte opțiuni.
2. Proteine ​​izolate : această opțiune conține o contribuție mult mai scăzută atât la compușii bioactivi, cât și la lactoză și grăsimi.
3. Proteine ​​hidrolizate : această opțiune iese în evidență pentru o ușoară absorbție datorită procesului de hidroliză. Această procedură poate determina o creștere a nivelurilor de insulină cuprinse între 23% și 43%.

7 beneficii de a lua proteine ​​din zer

Datorită bogăției compoziției sale nutriționale, putem obține următoarele beneficii de a lua proteine ​​din zer:

• Creșteți masa musculară : deoarece este o sursă excelentă de proteine ​​și aminoacizi, este recomandabil să o luați în special înainte și după sport.
• Reduce tensiunea arterială ridicată : și previne, de asemenea, bolile cardiovasculare. Aceasta se datorează conținutului său în peptide numite inhibitori ai enzimei de conversie a angiotensinei.
• Reglează nivelul insulinei și zahărului din sânge : datorită proprietăților sale, acesta poate fi, de asemenea, un bun supliment pentru cei cu diabet zaharat de tip II.
• Previne inflamarea celulelor : precum și unele boli cardiovasculare, cum ar fi artrita reumatoidă, deoarece zerul are proprietăți antiinflamatorii excelente.
• Întărește sistemul imunitar : deoarece are o bună contribuție în imunoglobulina, un aminoacid cu proprietăți antioxidante care ne protejează organismul de radicalii liberi și de stresul oxidativ.
• Ajută la scăderea în greutate : bogăția în proteine ​​oferă, de asemenea, proprietăți de satietate, făcându-l un supliment ideal pentru a reduce pofta de mâncare și, prin urmare, pierde în greutate.
• Accelerează metabolismul nostru : acest supliment este, de asemenea, util datorită proprietăților excelente de ardere a grăsimilor, care contribuie la accelerarea metabolismului nostru și, prin urmare, la pierderea unui nivel mai ridicat de grăsime.

Doza zilnică recomandată de proteine ​​din zer

Ca orice alt supliment alimentar, proteina din zer nu ar trebui să fie luată în exces, deoarece ar putea provoca greață, diaree, dureri de stomac și crampe . Deși pachetul suplimentului va indica cantitatea potrivită de administrare, în general doza cea mai recomandată de această proteină este una sau două linguri între 25 și 50 de grame pe zi, întotdeauna după exerciții fizice.

De asemenea, trebuie să ținem cont de faptul că dacă consumăm deja o cantitate mare de proteine, această substanță poate deveni ineficientă.

Reacții adverse posibile ale proteinei din zer

În general, nu există multe contraindicații la administrarea acestei proteine. Cu toate acestea, utilizarea sa ar trebui evitată în următoarele cazuri:

• Persoanele cu intoleranță și alergice la lactoză : în aceste cazuri, consumul acestei proteine ​​ar trebui evitat, mai ales dacă este concentrat, deoarece este formatul care conține un conținut mai mare de zahăr.
• Persoanele cu afecțiuni renale sau tulburări hepatice : înainte de a ingera acest supliment, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a vă sfătui și a aloca cea mai potrivită doză.

Acum, că știți beneficiile de a lua proteine ​​din zer, vă poate fi interesat și de acest alt articol despre Beneficiile apei potabile cu bicarbonat de sodiu.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.