Morcovul este o rădăcină comestibilă care la origini, datată în anul 3000 î.Hr., nu era portocalie, ci purpurie și cu o culoare gălbuie în interior. Datorită varietății mari de morcovi care au existat în Afganistan, experții în botanică consideră că aceasta a fost originea acestei alimente sănătoase. Foarte târziu, în secolul al XVII-lea, olandezul a lucrat pentru a îmbunătăți specia și a ajuns la soiul pe care îl știm astăzi, robust și cu o culoare portocalie caracteristică și intensă.

Culoarea mâncării este mult mai importantă decât ceea ce s-ar părea la început, iar în acest caz, portocala intensă a morcovului ne avertizează că este o hrană foarte bogată în antioxidanți și, prin urmare, va acționa ca o mod foarte pozitiv în corpul nostru, ajutându-ne în mod eficient să menținem o stare optimă de sănătate și bunăstare. Vreți să descoperiți proprietățile uimitoare ale morcovului? Deci, continuați să citiți acest articol din .com în care explicăm toate proprietățile morcovului pentru sănătate .

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Beneficii de pepene verde pentru sănătate

Compoziția nutrițională a morcovului

Toate proprietățile pe care le posedă morcovul derivă din compoziția sa nutritivă sănătoasă, prin urmare, mai întâi vom vedea ce nutrienți ne dau 100 de grame de morcovi brute :

• 88, 3 grame de apă
• 41 calorii
• 0, 24 miligrame de grăsime
• 0, 93 grame de proteine
• 9, 58 grame de carbohidrați
• 2, 8 grame de fibre
• 33 miligrame de calciu
• 0, 3 miligrame de fier
• 12 miligrame de magneziu
• 35 miligrame de fosfor
• 320 miligrame de potasiu
• 69 miligrame de sodiu
• 0, 24 miligrame de zinc
• 5, 9 miligrame de vitamina C
• 0, 07 miligrame de vitamina B1 sau tiamină
• 0, 06 miligrame de vitamina B2 sau riboflavină
• 1 miligram de vitamina B3 sau Niacin
• 0, 14 miligrame de vitamina B6 sau piridoxină
• 19 micrograme de vitamina B9 sau acid folic
• 16, 7 UI (unități internaționale) de vitamină A

După cum se poate vedea, ca și alte legume , morcovul se distinge pentru o contribuție extraordinară a micronutrienților (vitamine și minerale), ceea ce ne va ajuta să acoperim cerințele zilnice pe care organismul nostru le are nevoie de aceste substanțe importante, deși, deși sunt în mici proporții, participă la multiple reacții chimice esențiale pentru viață.

Proprietățile morcovului pentru sănătate

Beneficiile morcovilor sunt multe, astfel încât să includem morcovii zilnic în dieta noastră, fie crude, fie fierte, ne va aduce substanțe nutritive foarte benefice pentru sănătatea corpului nostru. Să vedem mai jos care sunt proprietățile morcovului pentru sănătate :

• Morcovul conține beta-caroten, substanțe pe care corpul nostru le transformă în vitamina A, metabolizându-le în ficat. Vitamina A este esențială pentru a avea o stare optimă de sănătate și pentru a menține buna funcționare a globului ocular, a pielii și a tuturor țesuturilor corpului. În plus, vitamina A este necesară pentru formarea osoasă, reproducerea și fertilitatea.
• În plus față de funcțiile importante menționate mai sus, vitamina A acționează ca un puternic antioxidant, ceea ce înseamnă că ajută la contracararea daunelor cauzate de radicalii liberi și, prin urmare, previne îmbătrânirea prematură, precum și multiplele boli degenerative provocate prin stresul oxidativ.
• Vitamina A este foarte importantă pentru membranele mucoase digestive, prin urmare ne va ajuta să tratăm constipația și vom acționa ca un tratament adjuvant eficient în bolile intestinale.
• Morcovul brut ne dă o cantitate semnificativă de vitamină C, care consolidează activitatea antioxidantă a vitaminei A. În plus, vitamina C este esențială pentru a menține starea perfectă a sistemului imunitar și pentru a scurta perioada de recuperare a bolilor cum ar fi gripa si raceala, de asemenea, scaderea simptomelor.
• Această rădăcină comestibilă ne va ajuta, de asemenea, să avem o piele mai fermă și un sistem locomotor mai puternic, deoarece o altă funcție importantă a vitaminei C este de a participa la sinteza endogenă a elastinei și a colagenului.
• Morcovul conține o cantitate mare de potasiu legată de o cantitate mică de sodiu. Alimentele care dețin această proporție între cele două minerale au efect diuretic, prin urmare, morcovul ne ajută să creștem eliminarea renală a lichidelor și, prin urmare, ne ajută și să ne purificăm organismul. Este deosebit de util să preveniți și să tratați retenția de lichide și în situațiile în care trebuie să scădeați volumul circulant din sânge, cum ar fi tensiunea arterială crescută.
• Morcovii crude sunt un aliat excelent în scăderea în greutate, deoarece conțin fibre, ajuta la menținerea poftei de mâncare și, de asemenea, necesită multă mestecare, deci sunt ideale pentru a mânca între mese fără a consuma doar calorii.
• Este o hrană ideală pentru femeile gravide deoarece oferă o mulțime de acid folic, de asemenea, în timpul alăptării ajută la îndeplinirea cerințelor de calciu, acid folic și vitamina A.

Proprietățile medicamentoase ale morcovului

Pe lângă faptul că are proprietăți alimentare multiple și importante, morcovul ne oferă, de asemenea, proprietăți interesante de vindecare, pe care le obținem în special prin sucul natural de morcov, deoarece acesta conține nutrienții în concentrație mai mare.

Sucul de morcovi va fi util pentru a trata următoarele afecțiuni:

• Ajută la reducerea nivelului colesterolului rău sau a colesterolului LDL, prevenind, de asemenea, formarea plăcilor de grăsime în pereții arteriali, cunoscuți și sub denumirea de plăci ateromatoase.
• Este utilă tratarea problemelor stomacului, cum ar fi gastrită, arsuri la stomac sau ulcere, în mod similar ne va ajuta să tratăm bolile intestinale, cum ar fi colita ulcerativă, intestinul iritabil sau diverticuloza. Acest suc este unul dintre cele mai bune sucuri pentru a reduce inflamația stomacului.
• Previne complicațiile care pot fi derivate din diabet, cum ar fi cele cauzate de circulația necorespunzătoare.
• Ajută la prevenirea și tratarea bolilor oculare într-un mod coadjuvant, cum ar fi glaucomul sau cataracta.
• Datorită conținutului său beta-caroten, sucul de morcovi ajută la prevenirea cancerului, în special la nivelul gurii, stomacului și plămânilor.

Acum că știți toate proprietățile morcovului pentru sănătate, nu ezitați să le includeți în dieta dvs., puteți să le luați în stare brută sau fiartă și în combinație cu alimente multiple, totuși vă recomandăm să le însoțiți întotdeauna cu unele îngrășăminte grase, de exemplu, ulei de măsline extra virgin, deoarece lipidele favorizează absorbția nutrienților importanți din această rădăcină comestibilă. În plus, ați putea fi, de asemenea, interesat să cunoașteți proprietățile altor rădăcini, așadar vă recomandăm să citiți, de asemenea, care sunt proprietățile maca și care sunt beneficiile ghimbirului pentru sănătate.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.