Procesul de vinificație implică o serie lungă de etape diferite, în care sunt dezvoltate toate caracteristicile principale ale acestui lichid alcoolic. După analizarea unor faze cum ar fi recoltarea, stoarcerea sau îmbătrânirea, acum este timpul să analizăm ultima: îmbutelierea .

Înainte de a analiza această fază, este important să ne amintim că reducerea îmbătrânirii se face în sticla perfect închisă, deoarece elementele vinului reacționează una cu cealaltă fără a primi altă oxigenare decât cea care trece prin porii plută. Procesul final al elaborării poate varia dacă vinurile roșii, vinurile albe sau vinurile spumante. Aici vorbim despre principalele etape ale îmbutelierii și, de asemenea, clasificarea finală a tipului de vin produs:

Ați putea fi, de asemenea, interesat: în cazul în care vinul a fost inventat

Cuevas

Atunci când se îmbuteiază vinul este mutat în peșteri subterane lipsite de oxigen și fără schimbări de temperatură pentru a finaliza faza de îmbătrânire, sticlele sunt plasate orizontal astfel încât vinul să umezească plutul și să creeze o închidere ermetică într-un mod natural.

Aromă de vin

Acest proces îmbogățește aroma vinurilor, ceea ce îl face mai complexă și de aceea vinurile bune pot fi îmbătrânite de mai mulți ani înainte de a intra pe piață pentru consum. În cele din urmă, vinurile sunt scoase din peșteri, sticlele sunt curățate și etichetele sunt plasate pentru a fi comercializate.

Vinuri tinere

Acestea sunt, de asemenea, numite vinuri ale anului și sunt fabricate pentru a fi vândute imediat, prin urmare, ele nu trec prin procesul de îmbătrânire în butoaie.

Foster Vinuri

Acestea sunt vinuri roșii care au trecut prin perioada de îmbătrânire timp de doi ani, cu cel puțin 6 luni în lemn, care urmează să fie comercializate mai târziu, rosii și albi trebuie să aibă un an în pivniță și 6 luni în butoaie de lemn.

Vinuri de rezervă

Vinurile roșii trebuie să aibă 3 ani în pivnițe și unul în cilindru în timp ce albe și rosé, doi ani în pivniță și 6 luni în butoaie.