Peștele este unul dintre cele mai nutritive și gustoase alimente pe care le putem încorpora în alimentația noastră, dar aportul acesteia poate fi și periculos dacă nu este conservat în stare perfectă. Este foarte important să nu rupeți lanțul rece în timpul procesului de conservare. Și vă oferim cheile pentru a păstra peștele proaspăt și pentru a păstra toate proprietățile.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să știți dacă peștele este proaspăt Pași de urmat: 1

Pentru a menține peștele în stare proaspătă, este important să știm că îl putem păstra în frigider pentru maximum două zile, pentru a-și păstra toate proprietățile și substanțele nutritive. După cumpărare, este convenabil să-l curățați, să-l spălați bine și să îndepărtați toate viscerele.

2

Odată ce avem pește curat, ar trebui să fie plasat pe o farfurie și înfășurat cu o cârpă ușor umedă. În orice caz, este convenabil să-l păstrați în frigider cu sacul care ne-a fost dat pe piața de pește. De asemenea, este important să așezați peștele în zona cea mai rece a frigiderului . În acest fel îl vom păstra mai rece.

3

În cazul în care vrem să îl înghețăm, procesul variază într-o oarecare măsură. Putem pune peștele într-o tavă potrivită pentru congelator și o înfășurăm în folie de plastic . Dacă vrem să înghețăm, nu este recomandabil să-l spălăm înainte de a fi înghețat. Procesul de curățare a peștelui se va face odată dezghețat.

4

Este convenabil să înghețați peștele în diferite tăvi sau pachete, în funcție de tipul de pește. Adică, dacă cumpărăm calmar și merlan, ar trebui să înghețăm fiecare pește într-un alt pachet, astfel încât aromele să nu se amestece. În plus, este interesant să înghețăm bucățile astfel încât, atunci când se dezghețează, să se dezghețe doar pe cele pe care le vom consuma.

5

Pentru a conserva peștele proaspăt și, de asemenea, toate aromele sale, dacă vom consuma o bucată care a fost înghețată, ar trebui să fie dezghețată în frigider și nu la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezghețați piesa cu 24 de ore înainte de consum. Și, dacă este posibil, puneți-o în cea mai rece parte a frigiderului, astfel încât procesul să fie mai natural și peștele să-și mențină toate proprietățile.

6

Odată ce peștele sa dezghețat în frigider și este potrivit pentru consum, putem spăla și îndepărta viscere înainte de gătit.

7

Dacă aveți de gând să luați pește crud, este recomandabil să-l congela în orice caz pentru a evita anisakis, o larvă care poate rămâne în unele pești. Prin urmare, înghețarea piesei timp de 72 de ore, vom evita posibilele infecții.

8

Pentru alte recomandări privind siguranța consumului de pește, vă recomandăm să consultați articolul nostru despre cum să evitați riscurile atunci când consumați pește.