Făcând un sirop de fructe de casă este un mod distractiv de a păstra și de a juca cu fructe de sezon, iar această rețetă poate fi urmărită pentru practic orice fruct pe care-l aveți. În plus față de băuturi, puteți folosi siropul pentru a da un gust intens salatelor, un sos pentru carne sau adăugați o atingere la gemul de casă. În acest articol vă vom oferi rețeta exactă, astfel încât să puteți învăța cum să preparați un sirop de fructe de tufiș .

Veți avea nevoie de:

• 2 cesti de fructe pe 1 litru de otet.
• Îndepărtați cu 1 ½ până la 2 cesti de zahăr.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să facem fructe uscate Pași de urmat: 1

Formula de bază este boabele care sunt cele mai bune fructe pentru acest sirop. Se pot folosi cireșe, piersici, prune, pere și alte fructe. Ar trebui să fie coapte și dulci, însă nu trebuie să fie perfecte. Fructele trebuie spălate bine și pot fi curățate, tăiate sau ușor zdrobite pentru a scurta procesul de perfuzare. Ghimbirul, cojile de citrice sau chiar piperul pot fi adăugate și pentru aromă.

2

Orice oțet poate fi utilizat, atâta timp cât are cel puțin 5% aciditate. Oțetul distilat alb are o aromă clară și clară. Otetul de cidru de mere tinde să fie mai moale, cu o aromă de fructe și oțet de vin, în timp ce mai scumpe, oferă adesea o aromă superioară ușoară. Oțetul balsamic este delicios cu cireșe și căpșuni.

3

Spălați un recipient în apă fierbinte și clătiți bine . Puneți-l într-o oală cu apă caldă, aduceți-l la fiert și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute. Acest pas se face pentru a steriliza recipientul. Așezați fructele în recipient.

4

Așezați otetul într-o cratiță și încălziți-l chiar sub punctul de fierbere . Se toarnă oțul peste fruct. Ștergeți marginea cu o cârpă curată, umedă și acoperită.

5

A se păstra recipientul într-un loc răcoros, întunecat, ca un dulap sau în frigider. Lăsați să stea cel puțin 24 de ore și până la 4 săptămâni până când ajungeți la aroma dorită.

6

Tulpinați printr-un tifon umed sau filtru de cafea, de una sau de mai multe ori, până când otetul nu prezintă urme de fructe. Aruncați fructele sau le salvați pentru un alt scop (adesea este delicios pentru utilizarea în sosuri fierbinți).

7

Așezați otetul și zahărul într-o cratiță. Aduceți la fiert, amestecând pentru a dizolva zahărul. Scoateți din căldură și lăsați-o la rece. Turnați amestecul într-un recipient curat sterilizat și înlocuiți capacul.

sfaturi

• Păstrați siropul în frigider. Poate dura până la 6 luni. Încercați-l înainte de utilizare pentru a vă asigura că aroma este încă bună.
• Păstrați siropul în frigider. Poate dura până la 6 luni. Încercați-l înainte de utilizare pentru a vă asigura că aroma este încă bună.
• Aruncați imediat dacă are mucegai sau orice semn de fermentare, cum ar fi bule sau vâscozitate.
• Aruncați imediat dacă are mucegai sau orice semn de fermentare, cum ar fi bule sau vâscozitate.