Știați că cea mai scumpă brânză din lume se face cu lapte de măgar? Așa este, într-o rezervație naturală din Zasavica, în Belgrad, este produsă cea mai scumpă brânză de lapte de măgul pe care o putem mânca. Prețul său variază în jurul valorii de 1, 112 USD pe kilogram datorită laptelui scăzut produs de aceste animale și complexitatea procesului urmărit pentru pregătirea acestei delicatețe. Rezultatul este o brânză albă și moale cu o concentrație foarte mare, deoarece cu 50 de grame poate gusta până la 10 persoane. Continuați să citiți acest articol pentru a descoperi toate detaliile despre cea mai scumpă brânză de măgar din lume.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să înghețați brânza

De ce este atât de costisitoare această brânză de măgar?

Cum poți justifica acest preț exorbitant? Brânza măcelară este cea mai scumpă brânză din lume, în principal din două motive: producția de lapte limitate a acestor animale și procesul complex de producție al brânzei. Să vedem mai jos de ce.

În afară de a fi muls de trei ori pe zi cu mâna, aveți nevoie de 25 de litri de lapte pentru a produce un kilogram de brânză, iar un măgar oferă numai 20 de litri pe an, ceea ce reprezintă aproximativ cantitatea pe care o vaci de lapte produce în fiecare zi.

La ferma Zasavica există un număr total de 190 măgari, dintre care doar 20 sunt disponibili întotdeauna pentru a produce lapte și sunt dăunați manual. În plus, caracteristicile laptelui măgarului în sine fac procesul care trebuie urmat pentru a face brânza extrem de complicată, deoarece acest lapte are între 0, 5 și 1% grăsime. Prin urmare, a trebuit să recurgă la un proces special de producție în care au fost adăugați aditivi și un procent semnificativ de lapte de capră (40%), deși, după cum a explicat directorul fermei, rețeta completă pentru aceasta Brânza este un secret bine păstrat.

Această brânză de măgar este o brânză albă și moale, care este păstrată timp de aproximativ 6 luni. Se vinde în pachete de aproximativ 50 de grame care au un preț cuprins între 50 și 63 de euro și pot fi achiziționate direct la ferma Zasavica sau online.

Beneficiile laptelui măgar

Laptele de lapte este, de asemenea, spus să semene cu laptele matern și este foarte bogat în Omega-3 și Omega-6, deci poate ajuta la scăderea colesterolului. În plus, are mult mai multă vitamină C decât laptele de vacă (de până la 60 de ori mai mult) și este o sursă importantă de vitamine B, D12, E, proteine ​​și minerale.

Ca principalele beneficii ale laptelui de măgar, putem spune că întărește sistemul imunitar, aduce vitalitate organismului, este un bun remediu natural pentru bronșită și pentru astm.