Când gătiți, uneori aveți unele dintre ceea ce ați pregătit și este păcat că totul este pierdut. Din fericire, există mici trucuri pentru a păstra bine toate tipurile de alimente, cum ar fi înghețarea. În cazul vinetelor, nu contează dacă le-ați făcut umplute, prăjite, fierte, bătute sau dacă sunt vinete proaspete, există întotdeauna o modalitate de înghețare adecvată a meselor la fiecare ocazie. Dacă vă place să gătiți această legumă și doriți să știți cum să înghețeți vinetele, tot ce trebuie să știți este în acest articol.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să înghețați legumele

Cum se îngheață vinete proaspete

Iată cum puteți îngheța pastelușurile brute pas cu pas :

1. Peel și tăiați vinetele în felii. Este mai bine să păstrați vinetele tăiate și decojite decât cele întregi, dacă sunt proaspete.
2. Se fierbe apa si se adauga jumatate de pahar de lamaie (125 ml).
3. Între timp, pregătiți un recipient cu apă și cuburi de gheață și așteptați până când este rece.
4. Puneți felii de vinete în apă fierbinte timp de 3 minute și le presați. Acest lucru va determina, grație lamaie, să distrugeți enzimele care ar cauza descompunerea legumelor, fără a-și pierde valoarea nutritivă.
5. Adăugați rapid vinetele în apa de gheață pentru a opri gătitul. Așteptați aproximativ 4 sau 5 minute până când acestea sunt foarte reci. Dacă este necesar, adăugați mai multe cuburi de gheață.
6. Scurgeți felii de vinete în mai multe straturi de șervete, până când absorb toate lichidele.
7. Utilizați o pungă cu ambalaj în vid pentru a îngheța legumele. De asemenea, puteți utiliza o pungă etanșă adecvată pentru congelare, dar în nici un caz nu este recomandat un recipient de sticlă deoarece ar putea exploda.

Cum se îngheață vinetele umplute

Există două moduri de înghețare a vinetelor umplute :

1. Puneți vinetele într-o tavă.
2. Înfășurați recipientul cu film transparent. Ai grijă să nu scurgeri de aer.
3. Introduceți-l în congelator.
4. Bucurați-vă de ele când le scoateți.

De asemenea, le puteți pune într-un tampon de plastic în loc de o tavă. Dar dacă nu aveți suficient spațiu pentru a îngheța vinetele cu o tavă sau cu tufă, vă oferim această opțiune pentru lipsa de spațiu :

1. Luați o farfurie și puneți una sau două vinete (cele care se potrivesc dvs.) în congelator timp de 2 sau 3 ore.
2. După aceea, scoateți-le și împachetați-le individual cu film transparent. Acestea vor fi destul de greu, ca să nu ștergeți sau să patați filmul.
3. Dacă aveți mai multe vinete umplute pentru a fi înghețate, repetați primii doi pași.
4. Puneți toate vinetele pe care le aveți individual în congelator. Încercați să nu puneți ceva din ea din greșeală în viitor.

Dacă doriți să știți mai multe, puteți citi acest articol cu ​​privire la Cum să faci vinete umplute.

Cum se îngheață vinetele prajite

Dacă doriți să păstrați vinetele prajite care au rămas, vă explicăm cum se face pas cu pas:

1. Puneți vinetele în hârtie de bucătărie pentru a absorbi tot excesul de ulei.
2. Luați folie transparentă și puneți vinetele pe partea superioară unul altuia, unul lângă celălalt. Nu puneți mai mult de 4 sau 5.
3. Împingeți-le din nou cu filmul și verificați dacă acestea sunt plate.
4. Puneți mai mult vinete prajite deasupra și urmați pasul 3. Dacă aveți o mulțime de vinete, faceți straturi.
5. În cele din urmă, verificați dacă filmul transparent a sigilat bine vinetele prajite și le-a pus în congelator.

Dacă doriți să aflați mai multe, citiți articolul despre Cum să prăjiți vinetele.

Cum se îngheață vinetele pâine

Dacă vă întrebați dacă puteți îngheța vinete pâine, răspunsul este da. Baked vinetele au, de obicei, o grosime mai mică, așa că vă sfătuim să urmați acești pași pentru a îngheța corect pătlăgelele vinete :

1. Scurgeți toate uleiurile de vinete acoperite cu hârtie absorbantă de bucătărie. Este important să faceți acest lucru pentru ca alimentele să fie mai bine conservate.
2. În acest caz, vă recomandăm să utilizați pungi etanșe sau un tupper pentru a le îngheța, deoarece cu filmul transparent ar putea să fie înfundate sau deformate puțin dacă nu mergeți cu grijă.
3. Puneți vinetele batute cu metoda pe care ați ales-o în congelator.
4. Când este batut, adăugați data cu un marcator sau cu o etichetă, astfel încât să nu uitați când le-ați înghețat. Rețineți că un produs deteriorat poate dura mai puțin în congelator decât un produs proaspăt sau brut.

Dacă doriți să aflați mai multe, citiți acest articol despre Cum să faceți vinete pâine.

Cum să îngheți vinetele gătite

Dacă, pe de altă parte, doriți să înghețați pătrunjelul gătit, vă recomandăm să urmați acești pași:

1. Separați vinetele gătite pe care doriți să le congelați și le scurgeți cu mai multe straturi de hârtie de bucătărie.
2. Utilizați un tampon de plastic etanș (niciodată sticlă).
3. Puneți vinetele gătite în tupperware și verificați dacă acestea sunt închise etanș și că nu există fisuri sau fisuri, deoarece aerul congelatorului le strică mâncarea.
4. Rețineți că nu ar trebui să umpleți tuprul în sus, deoarece hrana pentru îngheț crește în mărime și poate sparge recipientul.
5. Puneți batoanele cu vinetele gătite în congelator și bucurați-vă de ele ori de câte ori doriți.

Acum, că știți tot ce trebuie să știți despre cum să îngheți pătlăgelele în mod corespunzător, puteți fi interesat de acest articol cu ​​privire la modul de conservare a vinetelor.