După o masă de familie, rămân întotdeauna și cu ei îngrijorarea ce să facă cu acestea. Paella este una dintre cele mai recunoscute feluri de mâncare spaniolă din întreaga lume și este una dintre mesele făcute din abundență, în majoritatea cazurilor este de obicei înghețată pentru reutilizare la un alt moment, dar există mai multe idei creative pentru a le profita de ele. Este important să rețineți că paella durează până la 7 zile în frigiderul depozitat într-un container refractar. Dacă nu știți ce să faceți cu aceste resturi, vă vom arăta cum să profitați de resturile de paella .
Ardei umpluți
O modalitate de a profita de paella rămasă este umplerea unor ardei cu orez. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:
ingrediente
- Paella rămasă
- 100 gr de brânză la grătar
- 6 ardei de culoarea dorită
preparare
Spălați și uscați ardeii, tăiați partea superioară orizontal și scoateți semințele și părțile albe. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și puneți ardeii deja tăiați pe un vas de copt. Se condimentează ardeii cu sare și piper și se umple cu paella rămasă. Coaceți timp de 20 de minute, ar trebui să urmăriți că nu ard, după ce sunt gătite, scoateți-le din cuptor. Lăsați-i să se odihnească pentru un moment și să servească. În cazul în care nu vă place ardeii, această rețetă poate fi preparată și cu ardei piquillo, deoarece aroma este mai moale sau cu roșii.
Crochete din orez
Crochetele sau bilele de orez sunt un clasic al bucătăriei siciliene și devin o idee perfectă pentru a profita de paella rămasă, nu numai de orez, ci și de fructe de mare sau de carne, în funcție de tipul de paella pe care l-ați făcut.
ingrediente
- Paella rămasă
- 3 gălbenușuri de ou
- 100 de grame de brânză de pecorino
- 30 de grame de unt
- 1 ceapă
- pesmet
- 1 ceașcă de vin roșu sau alb, în funcție de umplutura pe care o veți folosi.
- 2 ouă
- Uleiul de măsline
preparare
Se pune orezul într-un castron și se adaugă gălbenușurile, brânza și se amestecă foarte bine. În acest moment puteți să treceți crochetele cu ouă și pâini de prăjit și să le prăjiți, totuși le puteți umple de resturile de fructe de mare sau de carne . În acest caz se taie ceapa și se prăjește cu uleiul de măsline și untul, se pune umplutura pe care ai lăsat-o și se adună peste căldură, se adaugă vinul și se lasă să se evapore. Se condimentează cu sare și piper și când umplutura va fi deja gătită, nu este necesar să lăsați prea mult la foc. Cu orezul rece, puneți puțin în cavitatea mâinii, puneți umplutura în mijloc și acoperiți restul orezului. Încălziți o oală cu ulei și puneți crocheta prin ouă și prăjituri de pâine. Puneți crochetele, lăsați-le să se răcească puțin și sunt gata să mănânce.
Omelet de orez
Tortilla este, de asemenea, o farfurie emblematică a Spaniei, deci în acest caz veți avea două mese internaționale într-una. În acest caz, veți avea nevoie de:
ingrediente
- Paella rămasă
- 4 ouă
- sare
- piper
- ulei
preparare
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se bat ouăle cu o furculiță și se adaugă orezul, se adaugă sare și piper. Pentru a vedea amestecul din tigaie, întoarceți tortilla și lăsați-o pe cealaltă parte. Timpul de gătire va depinde de faptul că vă place prea fierte sau neacoperite.
Rice consommé
Este o modalitate foarte simplă de a profita de resturile de paella și este ușor de făcut, bulionul pe care îl adăugați va depinde de tipul de paella pe care l-ați făcut. Pentru aceasta veti avea nevoie de:
ingrediente
- 2 cesti de bulion de carne
- Paella rămasă
- pătrunjel
preparare
Într-o oală puneți paella rămasă și lăsați orez maro puțin, se adaugă bulion și se lasă de gătit timp de 5 minute, se adaugă un pic de patrunjel pentru a decora și servi.
Reîncălziți orezul
Aceasta este modalitatea cea mai obișnuită de a profita de paella rămasă și de cea mai ușoară. Cu toate acestea, există mai multe tehnici pentru a reîncălzi paella :
- Cu ulei : se adaugă două linguri de ulei într-o tigaie, se adaugă orezul și se creează puțin.
- Cu apă : fie pentru reîncălzirea în cuptorul cu microunde, în tigaie sau în tigaia de paella. Trebuie doar să adăugați o picătură de apă la orez și să-l încălziți.
- Un bain marie : așezați un vas cu apă și lăsați-l să fiarbă. Pe vârful vasului, puneți un filtru și puneți orezul în el, fără a intra în contact cu apa. În acest fel, aburul îl va încălzi și nu se va usca.
Lasă Un Comentariu