Sosurile sunt preparate semi-lichide al căror scop este să însoțească un fel de mâncare, fie că este vorba de carne, pește sau alte preparate culinare. Consistența lui poate trece de la lichid la unul care seamănă cu un piure. Se poate servi atât la cald, cât și la frig, în funcție de fiecare tip de sos .. Un sos este folosit atât pentru a însoți anumite alimente cât și pentru a-și îmbunătăți și îmbunătăți aroma .. În acest articol vom prezenta câteva rețete rapide pe care le puteți prepara din diferite sosuri a căror bază este întotdeauna oul .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să preparați sosuri pe bază de legume

Sos de escalonia

Pentru a face un sos de escalonia trebuie să încălziți într-o cratiță 15 grame de margarină vegetală peste o căldură scăzută. În timp ce margarina este încălzită, trebuie să tăiați două escaloni și când margarina este deja fierbinte, trebuie să o adăugați la caserolă. Pentru o parte trebuie să amestecați un gălbenuș de ou cu 25 de cl de lapte degresat și să îl bateți bine. Apoi, continuând să bateți amestecul, trebuie să-l adăugați la caserol și să alegeți gustul. Trebuie să bateți totul împreună până când obțineți un sos moale, apoi puteți scoate caserola din foc și sosul va fi gata. Este un sos foarte bogat pentru pește și carne albă.

Ouă și sos de brânză

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un sos de escalonias. Apoi trebuie să luați două linguri de sos și să le diluați într-un castron cu o linguriță de muștar. Apoi, trebuie să toarcă amestecul într-o cratiță și să-l adăugați puțin câte puțin în timp ce amestecați 50 de grame de brânză Gruyere rasă. După câteva minute, veți avea sosul gata de utilizare Este un sos care se dovedește a fi foarte bogat pentru păsări, peștele, carnea albă și legumele aburite.

Sos de căpșuni

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un sos de escalonias . Când aveți sosul făcut într-un castron, trebuie să adăugați 2 linguri de cocoș și o lingură de oțet și amestecați totul.

Sos de hamsie

Ca si sosul precedent, primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa pregatesti un sos de escalonias si cand o pregatesti, trebuie sa iei doua linguri de lingura si sa le toarna intr-un alt castron sau bol. La cele doua linguri de sos de escalonia trebuie sa diluează o linguriță de cremă de hamsii pe care le vând într-un tub sau poți să-ți faci singur prin zdrobirea a două fileuri de hamsie într-un mortar. Adu-ți aminte să nu pui sare în sos, deoarece hamsiile au deja sare în ele .