Fondant este o pastă de zahăr foarte ușor de manevrat și ușor de manevrat dacă știm cum să o facem. Dacă ignorăm trucurile de frământat, se poate lipi în mâinile noastre, pe masă sau în vasele pe care le folosim, cum ar fi rolele. De asemenea, dacă suntem mai mult de o săptămână fără a se folosi se întărește și o respingem pentru că noi credem că nu mai putem reutiliza. Și adevărul este că da, în ciuda faptului că ne-am întărit, putem continua să lucrăm cu el dacă știm cum să frămăm corect fondantul . Dacă vi sa întâmplat de mai multe ori și doriți să știți soluția la această problemă, continuați să citiți acest articol și să îl descoperiți.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se face ciocolată fondant Pași de urmat: 1

Frământați fondantul, astfel încât să nu rămână

Pentru a preveni lipirea fondantului de masa de lucru, trebuie să utilizăm o singură față de masă cu o suprafață neadecvată, care se găsește în orice magazin de produse de uz casnic. De asemenea, este întotdeauna mult mai bine să folosiți un rulou de plastic decât lemn.

Chiar dacă utilizați aceste ustensile de gătit, este posibil să le lipiți puțin. Pentru a preveni acest lucru, aveți două opțiuni. Primul este să stropești puțin zahăr sau amidon de porumb pe fața de masă și pe mâini (și pe role când o întinzi), dar nu prea mult, deoarece un exces poate cauza fondantului să piardă elasticitatea, să se întărească și să granuleze. Al doilea este de a împrăștia o mică margarină pe ustensile sau o scurtare a legumelor Crisco. Această ultimă opțiune nu modifică proprietățile fondantului și adaugă un pic de brillo. În orice caz, mutați în mod constant fondantul, fie că îl frământați cu mâinile, fie că îl întinzi cu pinul de rulare.

2

Frământați fondantul dur

Dacă problema este că fondantul sa întărit, există un truc foarte eficient pentru a restabili elasticitatea. Tăiați-l în bucăți mici și încălziți-le în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde, nu mai mult de zece. Dacă continuă puțin mai greu, reîncălziți-l. Când se înmoaie, puneți puțin unt de legume sau margarină și frământați cu mâinile, nu pe masă, pentru a-l hidrata din nou. Dacă dimpotrivă ați încălzit prea mult și rămâne blocat, utilizați sticlă de zahăr sau amidon de porumb.

3

Frământați fondantul să-l vopsiți

Puteți să cumpărați fondantul colorat sau să-l vopsiți singur. Pentru a vopsi fondantul solid este recomandat să o faci cu colorant alimentar în cremă sau pastă, deoarece lichidul sau gelul costă mai mult pentru a se integra și poate ușor modifica coerența aluatului. Faceți o minge cu fondantul, lăsați-l astfel încât să fie plat, să faceți puțină colorare cu o scobitoare și să o distribuiți cu mai multe puncte. Apoi, începeți să-l frământați cu mâinile. Un truc foarte eficient pentru a grăbi acest proces un pic este să întindeți aluatul cu mâinile, să îl îndoiți într-o spirală și să continuați să frământați. Rețineți că vopsirea fondantului solid nu este o sarcină rapidă și ar trebui să aveți răbdare.

4

Utilizați aceste tehnici pentru a frămânța fondantul și pentru a acoperi prăjiturile, pentru a face flori, pentru a vă arăta sau pentru a vă decora cookie-urile. Și dacă doriți să știți cum să o păstrați mai mult, vă încurajăm să vă uitați la articolul nostru despre cum să păstrați fondantul.