Chinoa este un ingredient care are tot mai mulți adepți, deoarece este o hrană plină cu substanțe nutritive și foarte benefică pentru buna funcționare a corpului nostru; De fapt, aceasta este contribuția lor nutrițională care este considerată super-alimentară, împreună cu alte opțiuni, cum ar fi spirulina, varza sau ulei de nucă de cocos. Cea mai bună modalitate de a profita de avantajele sale multiple este de a le încorpora în dieta noastră și de a învăța să gătească feluri de mâncare delicioase cu ea. În acest articol vă vom da 4 rețete cu quinoa, care sunt ușor de pregătit și foarte delicioase, vă vom spune și cum să spălați acest ingredient pentru a extrage gustul amar și pentru a vă face felurile delicioase.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: 4 rețete cu ovăz pentru a pierde în greutate - ușor și delicios!

Pregătiți chinoa pentru gătit

Chinoa este gătită în mod similar cu orezul, dar cu principala diferență că trebuie spălată înainte de amestecarea cu alte ingrediente, deoarece are o aromă naturală un pic amar și puternic. De asemenea, atunci când o spălați, veți scăpa de orice produs toxic care a fost impregnat în această sămânță.

Pentru a le spăla, trebuie să le aruncați într-o farfurie și să le umpleți cu apă până când acestea sunt acoperite, scoateți-le și scurgeți-le cu o sită. Repetăm ​​din nou această procedură, adică acoperim-o din nou cu apă și le repetăm, până la 4 ori, pentru a ne asigura că au fost curățate corect și că gustul amar a dispărut.

Când terminați, trebuie să umpleți ultima dată cu apă și să lăsați aceste semințe să se odihnească timp de 1 oră, astfel veți face curățenia mult mai extremă; le strângeți și, atunci, vor fi gata să le fiarbă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați chinoa într-o oală cu apă fiartă și lăsați-o să gătească timp de 15 sau 20 de minute sau până când vedeți că boabele s-au deschis.

Apoi, trebuie doar să le strângeți și să le lăsați să se odihnească, astfel încât să se răcească un pic și, astfel, vă puteți amesteca cu alte ingrediente și pentru a le oferi o aromă mai mare.

Beneficiile quinoa

De ce a devenit chinoa un aliment indispensabil pentru o dieta sanatoasa? Pentru că este o sămânță care conține multe substanțe nutritive, dar promovează și o viață mai sănătoasă prin îmbunătățirea unor procese interne. Mai jos vom descoperi principalele beneficii ale quinoa :

• Bogat în nutrienți : are 9 aminoacizi esențiali, pe lângă faptul că ne oferă carbohidrați, proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
• Ideal pentru a ne menține greutatea : fiind bogat în fibre, ne face să ne simțim mai puțin mulțumiți de cantități mai mici și, de asemenea, promovează curățarea intestinală, obținând un corp mai rafinat.
• Sănătate cardiovasculară optimă : este bogată în acizi grași omega 3 și omega 6, două componente care intervin în sănătatea noastră cardiovasculară, făcându-ne protejate înainte de boli cardiace.
• Bogate în proteine : mai mult de 50% din quinoa este proteina, ceva perfect pentru vegani sau vegetarieni care nu iau proteine ​​animale și care o pot furniza perfect cu această sămânță.

Salată de Quinoa

Să începem cu o rețetă pentru quinoa, care este foarte ușor de făcut și în care folosim quinoa, deoarece cuscurile sunt adesea folosite (de exemplu, în tabé). Pentru a face această salată, va trebui să strângeți următoarele ingrediente (pentru 4 persoane):

• 200 de grame de quinoa
• 1/2 salată (la gust: aisberg, arugula, buclat etc.)
• 1/2 piper roșu
• 1 morcov
• 8 roșii de cireșe
• Brânză proaspătă
• Uleiul de măsline
• sare

După spălarea și gătitul quinoa, lăsăm să se scurgă excesul de apă și să se răcească pentru că, cum facem o salată, interesant este că acest ingredient este rece. În timp ce se răcește, vom pregăti salata, pentru că vom tăia salata și o vom spăla pentru a elimina murdăria. Apoi, pune-l în bolul de salată și rezervați-l.

Vom face același lucru cu restul legumelor, adică le vom spăla și le vom tăia într-o dimensiune asemănătoare, astfel încât toate ingredientele să fie integrate și aromele să se unească. Când sunt gata, adăugați quinoa rece și amestecați bine, asigurându-vă că toate ingredientele sunt amestecate. Adăugați brânză proaspătă pentru a aduce mai multă proteină în farfurie și du-te!

Vă spunem în detaliu cum să faceți salată de quinoa.

Reteta Quinoa cu legume si oua

Să luăm acum un fel de mâncare fierbinte și foarte hrănitoare, care este perfectă pentru a ne menține linia, precum și pentru oamenii vegetarieni (vegan nu pentru că vom folosi ouă). Pentru a pregăti această rețetă cu quinoa pentru 4 persoane, vom avea nevoie de:

• 250 de grame de quinoa
• 4 ouă
• 300 de grame de ciuperci de shitake
• 2 cuișoare de usturoi
• 1 praz
• 150 de grame de dovleac
• 1 piper rosu
• 10 nuci tocate
• Uleiul de măsline extra virgin
• sare
• Pătrunjel tocat

Evident, primul pas este să pregătim quinoa așa cum am explicat la pasul 1. Odată ce ai pregătit-o, vom începe să pregătim restul hranei pentru a ne putea configura mâncarea.

Curățăm prazul, squashul și ardeii și le tăiem în cuburi, astfel încât să fie perfect integrate cu celelalte ingrediente. Apoi, le savurăm într-o tigaie sau într-un wok cu puțin ulei și adăugăm puțină sare.

Facem același lucru cu ciupercile și usturoiul, dar adăugăm un pic mai târziu, deoarece acestea sunt făcute mai repede. Se condimentează și, când sunt aproape gata, se adaugă chinoa în prepararea tigaiei, se adaugă nucile și patrunjelul și se amestecă pentru a combina aromele.

Într-o tavă separată, vom prăji un ou (sau o vom grata dacă doriți să păstrați linia), când este gata, îl vom așeza pe partea de sus a quinoa și vă vom bucura!

Dacă doriți să știți o altă rețetă, citiți articolul despre quinoa cu legume care vă place mai mult.

Quinoa Milanese

Veganii sau oamenii vegetarieni pot face delicioase quinoa milanesa și, prin urmare, variază un pic în rețetele lor cu texturi surprinzătoare și arome delicioase. În continuare vă vom spune cum să faceți acest fel de mâncare pentru 2 persoane:

• 100 de grame de quinoa
• 100 de grame de fulgi de ovăz
• 50 de grame de făină de grâu
• 2 lingurițe de chimichurri (opțional) - Dacă doriți să faceți singuri, descoperim reteta pentru sosul chimichurri
• Uleiul de măsline
• Sare și piper

Primul pas este, de asemenea, de a pregăti quinoa așa cum am menționat mai devreme. Când se răcește, amestecați-o cu fulgi de ovăz și apoi adăugați chimichurri (dacă vrem) sau, dacă nu, adăugați puțin ulei pentru a face aluatul mai moale și mai ușor.

Când aveți aluatul gata, va trebui să modelați milanesasul cu mâinile sau, dacă aveți, cu o matriță. Adăugați puțin ulei într-o tavă pentru a găti și lăsați-o să gătească timp de aproximativ 5 minute sau până când vedeți că sunt maro. Gata! Un fel de mâncare delicioasă și marea de hrană.

Somon cu quinoa

Pentru a schimba un pic, vom propune o altă rețetă cu quinoa, dar, cu această ocazie, o vom folosi pentru a însoți un somon delicios. Pentru a face acest fel de mâncare, va trebui să strângem următoarele ingrediente:

• 500 de grame de somon
• 200 de grame de quinoa
• 1 cățel de usturoi
• 1 ou
• 1 lingurita praf de usturoi
• busuioc
• 1 lămâie
• Uleiul de măsline
• Sare și piper

Primul lucru este să pregătim chinoa și să-i lăsăm să se odihnească. Când este gata, va trebui să gătim somonul și pentru asta primul lucru este să-l prăjim. După aceea, va trebui să batem un ou și să trecem peștele prin el, astfel încât să fie perfect pentru gătire. Înainte de a face acest lucru, va trebui să punem condimentele în chinoa fiartă și să le amestecăm astfel încât toate aromele să fie integrate.

După ce putem trece somonul peste quinoa picantă și îl putem pune într-o tigaie cu un strop de ulei. Se gătește repede, astfel încât, în mai puțin de 5 minute, veți avea gustul acesta. Bucurați-vă!