Fructoza este un simplu zahăr găsit în fructe și unele legume, precum și în alimentele procesate și unele îndulcitori. Când corpul nu o poate procesa, vorbește despre intoleranța la fructoză.

Această condiție necesită un plan de hrănire strictă în care orice sursă de zahăr simplu este eliminată, deci este important să știți cum să identificați care alimente conțin și cum pot fi înlocuite să ia o dietă echilibrată care să satisfacă cerințele nutriționale corespunzătoare. În cazul în care suferiți de această tulburare și căutați o dietă pentru persoanele cu intoleranță la fructoză, ați ajuns la locul potrivit, deoarece în acest articol vom explica totul în detaliu. Desigur, cel mai bun lucru este că, înainte de ao pune în practică, consultați medicul dacă este într-adevăr compatibil cu starea dumneavoastră.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să faceți o dietă de curățare

Diferența dintre intoleranță și malabsorbție a fructozei

Deși de multe ori vorbim despre ambele condiții ca și cum ar fi aceleași, realitatea este că este incorectă. Intoleranța la fructoză este o boală de origine genetică, cauzată de deficiența unei enzime numite aldoză de fructoză-1, 6-bisfosfat. În timp ce malabsorbția de fructoză trebuie să facă, așa cum sugerează și numele, cu lipsa absorbției de către celulele intestinale.

În primul caz, tratamentul constă în eliminarea surselor de fructoză din dieta zilnică, în timp ce în al doilea caz, este mai mult o chestiune de limitare a consumului de alimente care o conțin.

Alimentele permise

Atunci când a fost diagnosticată intoleranța la fructoză, primul lucru de făcut este să se identifice alimentele admise și cele care nu se bazează pe conținutul lor de fructoză. De acolo puteți crea un meniu echilibrat și sănătos în funcție de starea de sănătate. Printre alimentele admise sunt:

• Produse lactate: iaurt natural, lapte praf fără fructoză, cremă naturală, brânzeturi vechi și proaspete.
• Carne, pește, crustacee și ouă: orice este natural și proaspăt, fără nici un fel de prelucrare.
• Grăsimi: unt, margarină, uleiuri vegetale, unt.
• Legume: spanac, endive, broccoli, ciuperci, telina, chard, anghinare, cartofi vechi, linte, endives, conopidă, dovlecei, varză, sparanghel, dovleac, năut, fasole albă, roșie și neagră .
• Fructe și sucuri: semințe de avocado, lămâie, floarea-soarelui sau dovleac, suc de lamaie sau de lamaie.
• Cereale: orez, porumb, tapioca, orz, secară, grâu, ovăz și produse din acestea fără fructoză, zaharoză sau sorbitol adăugat.
• Îndulcitori: orice nu conține fructoză, sorbitol sau zaharoză. De asemenea, glucoză, lactoză, aspartam, zaharină, ciclamat și sirop de porumb.
• Deserturi: biscuiți sau înghețată de casă preparată cu glucoză. Dulciuri sau deserturi fără fructoză, zaharoză sau sorbitol.

Dieta săptămânală

Acesta este un exemplu de dietă pentru persoanele cu intoleranță la fructoză . Cu toate acestea, fiind doar un exemplu, este recomandabil ca un medic specialist care, după efectuarea diagnosticului respectiv, să dea indicii pertinente de a urma un regim adecvat pentru această afecțiune.

luni

• Mic dejun: un pahar de lapte și 5 prăjituri de casă.
• Dimineața dimineața: 2 biscoturi, șuncă, curcan și brânză proaspătă
• Alimente: Conopidă cu cartofi aburit, cartofi, omletă de ciuperci și patrunjel.
• Cina: cremă de spanac, cod pentru San Sebastian.

marți

• Mic dejun: un pahar de lapte și 2 biscuiți cu unt.
• Dimineața de dimineață: 40 de grame de pâine cu șuncă și brânză.
• Alimente: salată de paste și linguriță cu castraveți proaspeți
• Cina: spanac cu cartofi. Skewers de monkefish la grătar cu ciuperci

miercuri

• Mic dejun: felie de pâine prăjită cu 1/4 linguriță de ulei de măsline, o felie de brânză și un pahar de lapte.
• Dimineața dimineața: ceai sau infuzie.
• Alimente: cremă de sparanghel. Se înmoaie în sare cu cartofi coapte.
• Cina: mazăre fiartă cu cartofi și omelete.

joi

• Micul dejun: o felie de pâine prăjită cu unt și un iaurt natural.
• Dimineata dimineata: o mana de seminte de floarea-soarelui.
• Alimente: salată verde și carne de vită.
• Cina: Conopidă salată cu șuncă și pui cu cartofi coapte.

vineri

• Mic dejun: un pahar de lapte și două biscuiți cu gem de casă sau fără fructoză.
• Miezul dimineții: o prăjitură de casă
• Alimente: o porție de legume la grătar cu castraveți și țumie hummus. Grilled curcan with chard.
• Cina: carpaccio cu castravete cu castravete si omeleta de cartofi fara ceapa.

Sâmbăta și duminica se repetă meniurile din oricare din zilele anterioare.

Alimente pentru a evita

Dieta pentru persoanele cu intoleranță la fructoză trebuie să fie îndeplinită complet, deoarece abuzul de produse sau alimente cu acest tip de zaharuri poate fi foarte dăunător. Acestea sunt unele dintre alimentele care nu ar trebui să fie consumate de o persoană cu această tulburare:

• Produse lactate: shake-uri de lapte, fructe sau iaurturi aromate, lapte condensat și băuturi din soia.
• Carne, pește și fructe de mare: orice fel de mâncare industrială prelucrată din carne, pașcă, șuncă dulce, frankfurturi.
• Grăsimi: unt de arahide și pansamente comerciale pentru salate.
• Legume: morcovi, varza de Bruxelles, ceapa, sfecla, ceapa de primavara, porumb dulce, rosii, cartofi dulci, ardei, vinete, fasole verde si legume prelucrate.
• Fructe și sucuri: orice tip de fruct sau compot, cu excepția celor recomandate de medic în funcție de nivelul de intoleranță. Descoperiți în acest alt articol Care sunt fructele cu mai mult zahăr.
• Cereale: germeni de grâu, pâine integrală de grâu, cereale cu adaos de zahăr sau miere, muesli, făină de soia, tărâțe.
• Îndulcitori: fructoză, sorbitol, zaharoză, miere, sirop de porumb, zahăr de masă, sirop de arțar, melasă, zahăr din fructe, levuloză.
• Deserturi: dulciuri, biscuiți, produse de patiserie industriale, produse de patiserie dulci, produse de patiserie sau înghețate comerciale, inclusiv pe cele care spun pe etichetă că sunt "ușoare", "dietetice" sau potrivite pentru persoanele cu diabet zaharat.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.