Acest fruct, numit științific Fragaria vesca, F.viridis sau F.moschata, are o formă triunghiulară care însoțește culoarea ei roșie, formând puncte mici. Fără îndoială că este foarte popular datorită mirosului său intens și a gustului apreciat de om. Căpșunul este definit ca un fruct, acesta constă într-adevăr din mici puncte înconjurătoare care sunt adesea numite semințe în mod greșit. Este un aliment foarte benefic pentru sănătate datorită numeroaselor sale proprietăți; Dacă doriți să aflați mai multe, vă invităm să citiți acest articol în care vă spunem care sunt proprietățile căpșunilor pentru sănătate, un fruct perfect pentru sănătate.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Care sunt avantajele căpșunilor?

Cultivarea căpșunii

Căpșuni ca fructe se poate spune că are caracteristica de a avea un parfum apreciat și o aromă de dulce. Acesta aparține familiei Rosaceae, fiind o plantă perene, în care aproximativ 90% din rădăcini sunt în primele 15 cm din sol. Partea comestibilă este caracterizată prin faptul că suprafața sa este înconjurată de multe puncte de culori negre și galbene.

Deși căpșunul este crescut de la suprafața plană până la înălțimi mai mari de 1.000 de metri, este nevoie de condiții specifice de mediu. Putem spune că cele mai bune zone în care pot fi cultivate sunt cele care au un climat temperat cu veri scurte care se caracterizează prin perioade calde și ierni cu temperaturi scăzute. Soarele de vară, provocat de vară, face ca frunzele să scadă prematură și adesea produc fructe deformate și întunecate de dimensiuni mici și cu o consistență redusă.

La momentul înfloririi, planta de căpșuni necesită temperaturi calde și uniforme. Oscilațiile termice între timpul zilei și timpul nopții, precum și precipitațiile, reprezintă un obstacol în calea creșterii sale. Acesta este motivul pentru care căpșunii îi plac mai multe terenuri libere, neutre sau subacide, care sunt proaspete, dar cu un drenaj bun și o adâncime mai mare de 50 cm și bogate în substanțe organice. Trebuie să știm că căpșunul nu apreciază soluri foarte grele, calcaroase sau saline, fiind fructele destul de sensibile la mucegaiul gri.

Rezistența căpșunilor la boli reprezintă una dintre cele mai importante preocupări ale producției. Unele dintre insectele care sunt cele mai periculoase pentru căpșuni sunt afidele care produc miere de frunze care provoacă frunzele și fructele să se încurce.

Dacă doriți să le crească singuri, vă recomandăm să citiți acest articol despre cum să plantați căpșunile.

Căpșuni proprietăți pentru sănătate

Căpșunul are proprietăți importante diuretice și antireumatice: luând 3 sau 4 cesti pe zi de perfuzie cu rădăcini și frunze ne va ajuta să luptăm împotriva acidului uric, a artritei sau a guta. Putem folosi ca plante medicinale și are următoarele proprietăți:

• Antiinflamator : Luarea unei perfuzii de frunze are avantaje mari pentru toate inflamațiile care se nasc în intestin. Dacă gătiți rădăcinile puteți, de asemenea, ajuta la reducerea inflamațiilor artritice.
• Anticolesterol : Având un procent bun de acid ascorbic, lecitina și pectina în fructele sale sunt ideale pentru nivelurile scăzute de colesterol din sânge.
• Laxativ : Poate fi folosit ca un laxativ natural.
• Remediu antirid : frunzele sfărâmate care sunt aplicate pe piele sunt un remediu excelent pentru a lupta împotriva ridurilor.
• Mineralizant : Este foarte bogat în vitamina C, cu proprietăți foarte antianemice și de restaurare pentru corpul nostru. Ele sunt foarte potrivite pentru creștere.
• Astringent : Dacă beți trei sau patru cești pe zi, ce vă pregătesc frunzele, puteți lupta eficient împotriva diareei și poate, de asemenea, vindeca răni de la nivelul gurii.

Beneficiile căpșunii pentru sănătate

Printre cele mai remarcabile din aceste fructe putem comenta abundenta in procent mai mare decat in alte citrice din vitamina C. Se spune adesea că o persoană adultă are nevoie de aproximativ 60 de miligrame zilnic de vitamina C și 100 de grame de căpșuni sau căpșuni sunt suficiente pentru a satisface ceea ce are nevoie organismul nostru.

În plus, căpșunul are o acțiune antioxidantă remarcabilă, precum și antociani sau vitamina E care sunt de asemenea prezente. Principalul efect al antioxidanților este acela de a bloca efectele dăunătoare ale radicalilor liberi . Respirația noastră cu prezența oxigenului este esențială pentru a trăi celulele noastre, dar în consecință se produc molecule numite radicali liberi, care cauzează adesea efecte negative asupra sănătății pe tot parcursul vieții, datorită abilității de a ne modifica ADN-ul, proteinele și lipidele. În corpul nostru avem celule care sunt reînnoite continuu, cum ar fi cele ale pielii sau intestinului, dar există și altele care nu, cum ar fi celulele hepatice.

Trecerea timpului determină radicalii liberi să producă modificări genetice, care pot favoriza dezvoltarea unor boli cum ar fi cancerul sau diminuarea funcțiilor organice, caracteristic procesului de îmbătrânire. Există situații care sporesc producția de radicali liberi, cum ar fi exercițiile fizice intense, poluarea mediului, fumatul, infecțiile, stresul sau dietele bogate în grăsimi, precum și luarea prea multor soare.

Opiniile privind relația dintre antioxidanți și bolile cardiovasculare sunt bine susținute. Astăzi știm că cheia este modificarea așa-numitului "colesterol rău" (LDL-c), care joacă un rol important, atât la început, cât și în dezvoltarea aterosclerozei.

Antioxidanții au capacitatea de a bloca radicalii liberi care schimbă așa-numitul colesterol rău, ajutând la reducerea riscului cardiovascular și cerebrovascular. Nivelurile scăzute de antioxidanți vor fi un factor de risc pentru anumite tipuri de cancer și boli cu efecte degenerative.

De asemenea, descoperim beneficiile căpșunilor.

Cum să bei căpșuni

Principalul motiv este pentru utilizarea în gastronomie. Căpșunul este un fruct de pădure recomandat în mod special în regimurile dietetice, datorită concentrației scăzute de carbohidrați.

Acestea pot fi consumate singure sau amestecate cu zahăr, zahăr și vin, zahăr și smântână, înghețată, gemuri, suc de portocale, iar prezența lor este, de asemenea, foarte apreciată în dulciuri, prăjituri sau produse de patiserie în general, unde culorile lor luminoase dau, fără îndoială, și servesc ca un ornament alimentar proeminent. Puteți, de asemenea, să faceți o băutură alcoolică numită lichior de căpșuni.

Ei își pot lua frunzele delicioase, deși nu sunt foarte frecvente ca legume. Frunzele trebuie să fie colectate atunci când planta a înflorit și rădăcinile atunci când acestea sunt aproape de uscare. Fructele, bine coapte, ar trebui să aibă o culoare intensă roz. Trebuie să le ținem la umbra și în locuri bine protejate de căldura și umiditatea mediului.

Vă sugerăm câteva rețete delicioase, cum ar fi un gazpacho de căpșuni, un shake de căpșuni sau o mousse delicioasă de căpșuni.

Vitaminele și mineralele căpșunilor

Ele sunt esențiale pentru corpul nostru și în cazul particular al vitaminei C au capacitatea de a promova absorbția fierului în alimentele noastre, îmbunătățind capacitatea noastră de a rezista la infecții, pe lângă prevenirea anemiei cu deficit de fier . Există situații vitale în care este necesară o cantitate mai mare de vitamina C, cum ar fi:

• lactație
• fumat
• Utilizarea anumitor medicamente
• stres
• Coborârea de apărare
• Sport intens
• cancer
• SIDA
• Boli de tip inflamator cronic

În acest tip de caz, se recomandă într-un mod special consumul, atât căpșuni și căpșuni, cât și multe alte fructe care sunt bogate în vitamina C. Atunci când căpșunile abundă în acidul folic, o vitamină cheie în momentul proceselor de diviziune și de multiplicare a celulelor care apar în primele luni de gestație, consultarea este destul de interesantă pentru a preveni spina bifida la femeile gravide, ceea ce reprezintă o modificare a dezvoltării normale a sistemului nervos al fătului.

Printre minerale trebuie remarcat că căpșunile au o cantitate mare de potasiu și sodiu scăzut, care este foarte recomandat pentru toți oamenii care au hipertensiune arterială în arterele sau bolile din inimă și vasele de sânge. Consumul său trebuie să ia în considerare toți oamenii care au insuficiență renală și trebuie să ia o dietă specială în acest mineral.

Cei care iau diuretice care elimină potasiul și persoanele care suferă de bulimie ar trebui să ia aceste fructe, motivul fiind că voma indusă de sine provoacă pierderi mari în acest mineral.

Căpșunul, un fruct ideal pentru a pierde în greutate

Compoziția căpșunilor îi face să aibă un efect diuretic remarcabil, care este fără îndoială benefic în cazurile de hiperuricemie sau guta, precum și în pietre la rinichi, hipertensiune sau în diferite boli care sunt asociate cu retenția de lichide. În cazul litiazei renale prin pietre de oxalat, acestea nu sunt recomandate din cauza conținutului lor de acid oxalic.

Căpșunile și căpșunile sunt o sursă importantă de fibre, un nutrient care are un efect protectiv remarcabil în corpul nostru, motivul fiind mecanismul de sechestrare a substanțelor potențial dăunătoare. Fibra face o funcție pe care o putem spune despre "pradă", prin prinderea mai multor compuși, cum ar fi acizii biliari sau colesterolul, care sunt excretați împreună cu fecalele, pentru persoanele care au hipercolesterolemie sau litiază biliară.

Putem adăuga că tranzitul intestinal este accelerat prin reducerea timpului în care aceste substanțe de efecte dăunătoare pentru sănătatea noastră sunt în contact cu țesutul intestinal, care ajută la prevenirea sau îmbunătățirea constipației și minimizează riscul de cancer de colon. Conținutul ridicat de salicilați din căpșuni și căpșuni este parțial responsabil pentru reacțiile cutanate care pot provoca (urticarie) și care se întâmplă în principal tuturor persoanelor care suferă de alergie la acid acetilsalicilic.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.