Floarea de sare este o formă de sare pură de origine marină care a devenit la început la modă în Franța, acum 20 de ani. Floarea de sare constă în cristalele de sare ușoare care se formează și plutesc pe suprafața platourilor de sare cu primele efecte ale concentrației de sare. Se întâmplă la apusul soarelui sau în zori, deoarece contrastul termic promovează formarea stratului subțire de cristale de sare . Este foarte apreciat în bucătărie pentru textură fină și crocantă aroma lui ușoară și proprietățile sale, deoarece nu prăjituri. Este un produs dificil de colectat, producție foarte limitată și, prin urmare, costisitoare și uneori dificil de găsit. Cu toate acestea, este la îndemâna tuturor celor care locuiesc în apropierea mării, deoarece putem face flori sărate acasă urmând acești pași simpli:

Veți avea nevoie de:

• Apă de mare
• O tavă
• Un borcan de sticlă (opțional)

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți săruri de baie relaxante Pași de urmat: 1

Strângeți apă din mare.

2

Dacă doriți și considerați că este necesar să firați apa de mare pentru o perioadă scurtă de timp, numai cea necesară pentru dezinfecție.

3

Puneți apa într-o tavă superficială și lăsați-o să se odihnească câteva ore, de preferință, la soare.

4

Puneți tava în frigider. După câteva ore, în funcție de adâncimea tăvii, se va forma o cârpă de sticlă: deja aveți floarea de sare . Monitorizați frecvent procesul, deoarece dacă toată apa se evaporă, ceea ce veți obține este sarea, nu floarea de sare .

5

Ridicați floarea de sare cu o furculiță. Veți vedea că este delicat și se rupe formând mici cristale.

6

Puteți salva flora de sare așa cum preferați, deoarece nu are nevoie de condiții speciale de conservare. Într-un borcan de sticlă este foarte frumos.

sfaturi

• Culoarea finală a florii de sare pe care o obțineți poate fi foarte variată: transparentă, albă, gri și chiar roz. Culoarea va depinde de compoziția și concentrația mineralelor din zona în care ați colectat apa de mare.
• Cristalele rezultate sunt mai mari decât boabele tradiționale de sare. Echalos fără teamă deasupra felurilor de mâncare pe care doriți să le faceți sezonului, floarea de sare se va dizolva cu ușurință atunci când vine în contact cu alimente fierbinți.
• Deși poate fi folosit în orice tip de bucătărie, este preferabil să-l folosiți pentru feluri de mâncare în care atingerea finală a sarei este vitală: salate, salate calde, carne la grătar și la grătar, legume fierte.
• Trecerea frigiderului simulează contrastul termic care are loc în salină și accelerează procesul, dar puteți obține și floare de sare fără a pune tava în frigider