Papaya bomboane este un desert tipic al Capului Verde . Una din multele bogății ale continentului african este gastronomia, în mare parte necunoscută. Pentru a face cunoscut, ONG-ul Habitáfrica a organizat anul trecut Africa în campania de bucătărie, în care mai mulți bucătari și bucătari africani au adus arome ale pământului și tradițiile lor culinare profund înrădăcinate, cu ideea de a ne apropia de suculente delicatese ale continentului african.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg. de papaya coapte
• 1/2 kg. zahăr
• 4 cuișoare
• 1 scorțișoară de scorțișoară
• 4 cesti de apa
• Lămâie crudă

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum se îngheață boabele verzi Pașii de urmat: 1

Coaceți papaya, scoateți semințele și tăiați în benzi de grăsime sau bucăți de aproximativ trei centimetri.

2

Se amestecă apa și zahărul într-un castron mare. Adăugați papaya, bastoane de scorțișoară, crustă de lămâie și cuișoare.

3

Lăsați-l să fiarbă la foc mediu, fără agitare. Este gătit până devine cristalin și zahărul devine gros sub formă de sirop.

4

Se fierbe timp de 15 sau 20 de minute și se stinge focul, apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei.

5

Acesta este plasat într-un borcan și depozitat în frigider. Este servit ca un desert cu brânză moale.