Lipsa de timp a nivelului nostru de viață cotidiană înseamnă că în multe ocazii nu putem face achiziția o zi. Dar de ce să renunți la alimente proaspete? În următorul articol dorim să explicăm una dintre cele mai utile tehnici atunci când vine vorba de conservarea alimentelor, mai ales dacă este sezonieră. Vorbim despre înghețarea alimentelor, o metodă perfectă pentru a menține aroma, textura și proprietățile oricărui tip de hrană.

Vreți să știți mai multe? Apoi, nu opriți citirea următoarelor linii. În .com am compilați cele mai bune sfaturi pentru a afla cum să înghețați ardeii, o legume pe care le puteți adăuga în multe feluri de mâncare și tocană pentru a adăuga aromă, vitamine și mai multe substanțe nutritive, fără a le modifica textura sau proprietățile. Luați notă!

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să păstrați ardeii Pași de urmat: 1

În primul rând, ar trebui să lucrați cu ardei proaspeți și copți - fie roșii sau verzi - adică ar trebui să fie mai întunecați și să aibă o textura fermă. Dacă observați că piperul are o culoare plictisitoare, se înmoaie sau este deteriorat, nu este convenabil să îl congelați.

Cel mai bun lucru pentru a păstra un piper cu toate proprietățile sale și păstrați-l la fel este de a le îngheța atunci când acestea sunt proaspete . În cazul în care nu le puteți îngheța imediat după cumpărare, vă recomandăm să le păstrați în frigider, da, nu este recomandabil să petreceți mai mult de o zi fără a le îngheța.

2

După ce ați selectat ardeii pe care îi veți păstra, curățați-le cu atenție și clătiți-le cu apă rece sau caldă. Este important să le frecați bine pentru a elimina urme de murdărie sau murdărie. În cele din urmă, uscați-le complet cu prosoape de hârtie.

3

Pentru a îngheța ardeii este important să scoateți tulpinile și semințele care sunt în interior. Va fi mult mai ușor să curățați dacă tăiați ardeiul la jumătate cu ajutorul unui cuțit ascuțit și ridicați încet stemul pentru a îndepărta cu el o bună parte din nuggeturi. Pentru a vă asigura că este 100% fără semințe, întoarceți ambele jumătăți de piper la apă.

4

Există oameni care îngheață ardeiul în jumătăți, nu există nici o problemă în el. Cu toate acestea, vă recomandăm ca, înainte de a le pune în congelator, să le tăiați în bucăți mici, dimensiunea dorită sau modul în care le folosiți în mod normal pentru a găti: benzi, pătrate, inele ... În acest fel, în ziua în care descongelele vor fi gata să le adauge la tocanele tale așa cum ai nevoie de ele.

5

Dacă intenționați să gătiți ardeii după ce le-ați înghețat, vă recomandăm să le blâncați înainte de a le pune în congelator. Cu acest proces, veți elimina bacteriile care pot distruge sau reduce aroma, textura, culoarea sau substanțele nutritive din legume și pot ajuta la păstrarea și menținerea stării de ardei mai mult timp. În cazul în care intenționați să folosiți ardeii brute, puteți merge direct la înghețarea obișnuită.

6

Blanarea ardeilor este foarte simplă . Trebuie doar să fierbeți un vas cu 2/3 de apă, care ar trebui să fie completat în cazul în care apa scade în timpul blanching. În timp ce apa se încălzește, pregătiți un recipient cu apă cu gheață. Când începe să fiarbă, va trebui să introduceți ardeii pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 3 minute).

După acest timp, transferați rapid ardeii din apa fierbinte în recipient cu apă cu gheață. Cu acest pas veți putea scădea temperatura ardeilor și opriți procesul de gătit. Timpul în care ardeii ar trebui să rămână în apa de gheață ar trebui, de asemenea, să fie scurt. Lăsați-i să se răcească timp de aproximativ 3 minute. Apoi, evacuați-le până se usucă complet.

7

La congelator! După procesul de albire, este timpul să păstrați ardeii pentru viitoarele rețete. Așezați ardeiul fiert pe o tavă fără să vă atingeți unul de celălalt, pentru a evita lipirea între ele și a face mai greu să le separați mai târziu. Puneți-le în congelator și lăsați-le să se solidifice complet, ceea ce va dura câteva ore dacă piesele sau jumătățile sunt mari. În cazul în care le tăiați în bucăți foarte mici, puteți trece peste etapa de solidificare și le puteți pune într-o pungă pentru a le îngheța direct.

8

După două ore și cu ardeii solidificați, îi puteți plasa în anumite pungi sau containere pentru a îngheța, astfel încât acestea să fie stocate și stocate mult mai bine. Amintiți-vă că nu este recomandabil să le păstrați în recipiente de sticlă, deoarece acestea ar putea să se spargă în interiorul congelatorului. Idealul este de a utiliza pungi sigilate sub vid.

9

Gata! Cu această metodă puteți îngheța ardeii și le puteți folosi mai târziu pentru a adăuga aroma, culoarea și substanțele nutritive la mâncărurile dvs. preferate și furajele. Nu renunta la un ardei proaspat bun, deși a trecut de când ați cumpărat. Te înveseli?

10

Pentru a profita la maximum de mâncarea dvs., vă arătăm alte tehnici care să îi înghețe și, astfel, să le prelungească viața fără a le strica:

• Congelați fructele
• Congelați roșiile
• Congelați ciupercile