Faceți un tort fondant și trebuie să îngroziți unele părți? Când creăm prăjituri cu cifre diferite făcute cu fondant, în majoritatea cazurilor, avem nevoie de ele să se înțepenească să le lipim și să continuăm cu decorarea. Dacă avem timp, perfect, dar dacă nu este, este esențial să știm câteva trucuri pentru a le usca rapid. Dacă sunteți interesat, citiți mai departe și descoperiți cum să uscați fondantul mai repede .

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faci flori cu fondant Pași de urmat: 1

Un truc foarte eficient pentru a accelera procesul de uscare a fondantului este de a adăuga niște carboximetilceluloză la aluat, mai bine cunoscut sub numele de CMC sau tiloză . Este vândut sub formă de pulbere și servește la stabilizarea și îngroșarea anumitor alimente, inclusiv a aluaturilor de patiserie. Poți să o încorți când faci fondantul sau când aluatul este deja făcut. Suma corespunzătoare este de la una la trei lingurițe per cassa de 450g de fondant. Guma tex este un alt produs cu caracteristici similare cu cele ale CMC care accelerează de asemenea uscarea pastă de zahăr.

2

Dacă nu aveți acest produs și aveți nevoie de un truc rapid pentru a usca fondantul, preîncălziți cuptorul. Da, puteți pune bucățile făcute cu această pastă de zahăr în cuptor timp de câteva minute pentru a accelera procesul de uscare. Desigur, ar trebui să urmăriți în orice moment să nu se usuce prea mult sau să ardă. Când cuptorul este fierbinte, reduceți puterea și lăsați fondantul în tavă și coaceți timp de 20 de minute. Dacă aveți nevoie de mai mult timp, lăsați-l. Dacă nu este prea moale, opriți cuptorul atunci când puneți fondantul. Temperatura trebuie reglată în funcție de cantitatea de fondant pe care doriți să-l întăriți.

3

Un alt truc care vă poate ajuta să întăriți fondantul este un sac de săruri pentru a absorbi umezeala . Puneți într-o cutie sacul de săruri și fondantul pe care doriți să îl uscați și lăsați-l peste noapte. Este foarte important ca fondantul să fie aproape de sare, dar fără să-l atingă, deoarece ar putea să-i perturbe aroma, să-l contamineze sau să-l intoxice dacă are un fel de aromă.

4

În cele din urmă, unul dintre cele mai răspândite trucuri de a usca toate tipurile de produse, inclusiv fondant, este aerul exterior . Deci, așezați un ventilator lângă cifrele fondant pe care doriți să le uscați și lăsați-l la fel de multe ore după cum este necesar. De asemenea, puteți utiliza și un uscător de păr, dar încercați să o faceți la o distanță de un interval și jumătate pentru a nu arde fondant.

5

Fără îndoială, cea mai bună opțiune pentru a obține fondantul să se întărească mai repede este să folosească întăritorii, cum ar fi CMC sau gum-tex. Dar, dacă nu le aveți, puteți să testați întotdeauna celelalte trucuri și să terminați tortul dvs. fondant.