Ghimbirul este o rădăcină destul de ciudată, care, totuși, aduce o aromă aromă și delicioasă bucatelor, în special celor din bucătăria asiatică. Și tocmai că acest condiment vine din Asia și, deși în Occident îl folosim de obicei mai mult ca plante medicinale pentru prepararea diferitelor remedii de origine decât în ​​gastronomie, această rădăcină aduce o atingere cu adevărat unică pregătirilor noastre. Dacă nu știți cum să utilizați ghimbir în bucătărie, în .com vă explicăm în detaliu.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faci ghimbir confiate

Cum să păstreze ghimbirul

Gătitul cu ghimbir este o sarcină destul de simplă, totuși o rană de rădăcini pentru multe feluri de mâncare, deoarece este suficientă pentru a da aromă preparatului dvs., deci este important să îl păstrați în mod corespunzător.

Dacă intenționați să o lăsați în frigider, puteți să o păstrați timp de 3 sau 4 săptămâni, în loc să fie înghețată, poate dura până la 1 an. Pentru ao păstra, este recomandat să-l înfășurați în folie de aluminiu fără să-l strângeți prea mult sau în folie de plastic (transparentă), întotdeauna fără peeling. În cazul în care intenționați să îl îngheți, este de asemenea recomandat să-l tăiați în bucăți cu o lățime maximă de un deget, astfel încât să puteți folosi unul de fiecare dată când aveți nevoie de el.

Un alt mod de a păstra ghimbirul este prin coaja și laminarea în bucăți subțiri, pe care le puteți tăia cu cartofi de coajă și puneți-l într-un borcan de sticlă acoperit cu ulei de măsline sau sherry.

Cum să gătești cu ghimbir proaspăt

Când gătiți cu ghimbir, este important să fiți clar că un pic este suficient pentru a gusta feluri de mâncare. Poti folosi cateva felii de ghimbir pentru a gusta uleiul de masline in care planuiesti sa bea legume orientale, puneti doar bucati subtiri de ghimbir si lasati saute timp de 5 minute la foc mic, apoi scoateti si puneti legumele. Veți fi surprins de aroma incredibilă pe care o va lăsa.

O altă alternativă foarte simplă este să grăbiți un ghimbir proaspăt pentru ao încorpora în salatele dvs., aroma sa este intensă și oarecum picantă, deci dacă vă bucurați de această rădăcină, acesta este cel mai simplu mod de a folosi în bucătărie, dar nu este singurul. De asemenea, vă puteți încuraja să pregătiți un aperitiv delicios, cum ar fi măslinele umplute cu ghimbir, un fel de mâncare care va lăsa pe toată lumea cu gura deschisă.

De asemenea, puteți introduce câteva felii de ghimbir în prepararea peștilor întregi, cum ar fi păstrăvul sau somonul. Acest lucru va da o atingere parfumată și intensă, care amintește de bucătăria orientală. Și dacă doriți doar o aromă ușoară, dar nu o prezență totală, puteți freca peștele sau puiul crud cu o rădăcină de ghimbir și apoi gătiți-l după preferințele dvs., veți vedea cât de bine arată!

Este bine sa ne amintim ca ghimbirul are si multe proprietati medicinale, fiind ideal pentru a imbunatati digestia, a reduce balonarea si greutatea stomacului si a lupta impotriva racelii si tusei gratie proprietatilor sale antibacteriene si decongestionante, asa ca consuma-l in perfuzie va fi ajutor mare În articolul nostru cum să pregătim ceai de ghimbir, explicăm cum se face.

Cum să gătești cu ghimbir de pământ

Ghimbirul de grâu este, de asemenea, foarte popular și de obicei îl găsim în magazine orientale sau africane. Foarte folosit în aceste bucătării, este la fel de versatil ca orice alt condiment, astfel încât să putem integra într-o multitudine de feluri de mâncare.

O modalitate bună de a găti cu ghimbirul de pământ este să o încorporați ca un pansament în feluri de mâncare cu o aromă intensă, de exemplu, curry de pui este grozav dacă adăugăm o prăjină de acest condiment, ceea ce va da o atingere diferită și cu siguranță mult mai gustoasă. Se serveste foarte bine ca o pansament de carne, peste si legume, fiind folosit in acelasi mod in care folosim orice alt condiment pentru a gusta mancarea, insa intotdeauna amintim ca este intensa si ca trebuie folosita intr-un mod moderat.

O altă zonă în care ghimbirul uscat este foarte popular este cofetăria. Cookie-urile de turtă dulce sunt extrem de populare, fiind tipice la Crăciun, deși le puteți face tot anul, urmând rețeta noastră care explică modul de a face cookie-uri de turtă dulce. Dacă vă bucurați de aroma sa, nu ezitați să o includeți în masa de prăjituri și deserturi, oferind o aromă exotică și delicioasă.

Cum să gătești cu esență sau gem de ghimbir

Ghimbirul de ghimbir, deși nu se găsește ca de obicei, este utilizat în mod normal pentru a umple sau decora deserturile, ca ingredient în preparatele dulci, pentru a le oferi o aromă diferită sau ca un gem, răspândit pe hrana preferințelor noastre. De asemenea, poate fi încorporat în sosuri, mai ales dacă pregătim o farfurie orientală. Deși este delicios, are tendința de a avea o atingere dulce destul de ridicată, deci ar trebui să fie folosită cu atenție.

Esența ghimbirului funcționează la fel, fiind regină în produse de cofetărie. Dar, ca și în cazul altor esențe, cum ar fi vanilia, dacă depășim utilizarea, vom aduce o aromă prea dulce și intensă, deci este recomandabil să folosiți doar o atingere care să nu depășească lingurița.