Utilizarea produselor congelate rezolvă probleme incomprehensibile pentru gospodină, deoarece acestea sunt ieftine, se găsesc în orice moment al anului, când produsele naturale nu sunt vândute și pot fi achiziționate în orice moment al zilei, fără a fi nevoiți să depindă de piață, deoarece în supermarketuri și alte unități alimentare sunt în abundență și varietate. Acceptă aproape toate rețetele culinare de alimente proaspete, iar pregătirea lor este extrem de simplă. Mai jos vom explica modul de dezghețare corectă a produselor congelate.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să păstrați trufele Pași de urmat: 1

La achiziționarea produselor trebuie să țineți cont de starea lor perfectă de conservare, ambalajul perfect. În nici un caz nu trebuie să aibă contact cu aerul și nici să nu fi fost dezghețate anterior.

2

Rețineți că orice produs congelat, blocat sau ambalat, poate fi păstrat în congelator timp de multe zile, dar niciodată, iar acest lucru este foarte important, poate fi refăcut după ce a fost dezghețat, ar fi ruina completă a alimentelor

3

Legumele și legumele sunt prezentate în stare congelată și protejate în saci care trebuie închise ermetic. Odată ce blocul înghețat a fost extras, acesta scade în cantități abundente de apă fiartă, la care s-a adăugat puțină sare. Când sparge fiorul, lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ opt minute, cu excepția spanacului, care va dura două minute. Odată ce acest timp a trecut, scoateți-l din foc, evacuați legumele și în acest fel este complet gata de utilizare și servire, condimentată sau condimentată conform rețetei.

4

Pentru dezghețarea peștelui și a crustaceelor, acesta poate fi scos din congelator cu o zi înainte, înfășurat într-o cârpă și cu folie de aluminiu, dar dacă nu a fost, poate fi așezat într-un castron adânc în care va fi plasată apă proaspătă și sărată. În cele din urmă, scurgeți și uscați cu o cârpă.

5

Pentru a dezgheța carnea congelată, dacă piesele sunt foarte mici, acestea pot fi fierte direct. În caz contrar, le puteți dezgheța la temperatura camerei sau le puteți scăpa mai întâi la frigider (este cel mai igienic), ceea ce necesită un timp mai îndelungat.

6

e puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru a dezgheța bucățile subțiri și mici, astfel încât zonele gătite să fie evitate în comparație cu celelalte încă înghețate. Gatiti bine, asigurandu-va ca in toate cazurile este recomandata o temperatura interna de 70 ° C. Odată dezghețat, alimentele brute trebuie să fie complet gătite, ceea ce asigură că căldura (cel puțin 70 ° C) ajunge la centrul produsului cât mai repede posibil. Dacă este un preparat gătit, acesta trebuie reîncălzit complet, asigurându-se această temperatură pe parcursul pregătirii și consumării cât mai curând posibil. Dacă nu este consumat, resturile nu trebuie refolosite.

sfaturi

• Punctul de îngheț al fiecărui produs alimentar este diferit, deoarece apa din ele nu este apă pură, ci conține săruri minerale, zaharuri și proteine ​​suspendate într-un lichid, deci temperaturile de îngheț variază în funcție de compoziția alimentelor.
• Atât înghețarea, cât și transportul și dezghețarea trebuie efectuate corect pentru a se asigura că toate proprietățile nutritive ale alimentelor rămân intacte.
• Nu este adecvat să dezghețați alimentele direct sub jetul de apă, deoarece acestea se vor deplasa cu niște nutrienți.
• Mâncarea dezghețată sau parțială nu trebuie refăcută niciodată. Singurul caz în care poate fi refăcut este atunci când a fost gătit anterior cu căldură intensă, deoarece acest proces reduce drastic numărul de microorganisme.