Originea și istoria cepei

Astăzi, ceapa, în toate soiurile sale, este o legumă pe care o găsim în multe feluri de mâncare din întreaga lume deoarece, pe lângă faptul că ne oferă o aromă puternică, ea ne aduce multe beneficii datorită proprietăților sale. Consumul regulat de ceapă este indicat pentru combaterea bolilor, cum ar fi guta datorită proprietăților sale diuretice, în plus, este indicat, de asemenea, pentru ameliorarea problemelor respiratorii.

În prezent, nu se știe cu certitudine care a fost originea cepei sau a Allium cepa, motiv pentru care autorii dau mai multe locații probabile ca centru de origine al acestei plante erbacee. Dacă vă place această legumă și sunteți curios să aflați mai multe despre originea și istoria cepei, continuați să citiți acest articol din .com în care vom explica totul.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faci ceapă caramelizată

Originea cuvântului ceapă

Cuvântul ceapa actualului castilian vine de la cepulla latină, care este diminutivul cēpa sau caepa, și de la clasicul kaepia greacă . Aceste cuvinte de latină și greacă se crede că provin din mediul lexical mediteranean, dar originea cuvântului ceapă nu a fost specificată în continuare.

Originea și istoria cepei

Diferiți autori consideră că prima opțiune de a lua în considerare punctul de origine al cepei este că această legume se găsește în Asia Centrală și, mai târziu, în Marea Mediterană.

Cu toate acestea, există autori care indică faptul că este nativ din Asia de Vest și există chiar și câțiva care menționează că provin din Africa de Nord. Întrebarea este că este una dintre cele mai vechi legume de consum și, prin urmare, este dificil să se identifice originea sa exactă. Există oameni care se angajează să pretindă că se afla într-o regiune dintre Iran și Pakistan unde a provenit și că făcea parte din dieta omului chiar înainte de a deveni sedentar, astfel încât domesticirea lui să înceapă în mai multe locuri simultan. mai mult de 5.000 de ani .

Între cauzele succesului acestei hortalizări se menționează trei principale: ceapa de sămânță poate fi făcută în diferite tipuri de podele și în climă, era destul de ușor de transportat și folosită pentru a rezista în stare bună mai mult decât alte alimente; mai mult decât suficiente motive pentru a-și încuraja cultivarea.

Unele referințe, probabil cele mai vechi din această cultură, indică faptul că a fost cultivată în grădinile din China în urmă cu peste 5000 de ani și acest lucru este susținut și de scrierile din India, deși nu a fost până când egiptenii l-au cunoscut că a câștigat mai mult importanță. Se știe că ceapa a fost cultivată de egipteni, greci și romani ; unele referințe antice indică faptul că cel puțin a fost deja cunoscut în anul 3200 î.Hr. și că sumerienii l-au consumat în anul 2500 î.Hr. Există asigurări că era un produs foarte apreciat de egipteni, împreună cu prazul și usturoiul; iar romanii și grecii l-au consumat foarte mult. De fapt, civilizațiile menționate mai sus au crezut că, prin mâncarea cepei, soldații lor au văzut creșterea puterii, o credință care și-a sporit popularitatea.

Ceapa în Marea Mediterană și în America

Sosirea cepei în întregul bazin mediteranean se datora romanilor care și-au extins consumul în același timp cu imperiul. Se crede că în timpul expansiunii Imperiului Roman și, prin urmare, a cepei, s-au dezvoltat ceapa cu bulgăre mari, din care se coboară soiuri moderne.

Alți autori consideră că până în Evul Mediu cultivarea în țările mediteraneene a permis dezvoltarea unor soiuri mari de bulbi. Ceea ce se știe cu certitudine este că în Evul Mediu erau ceapă, împreună cu varză și fasole, recoltele care au împiedicat și mai multe decese cauzate de foamete, lucru obișnuit în acea vreme a umanității. Cu toate acestea , ceapa a venit în America împreună cu primii colonizatori, care au introdus-o în mâncarea popoarelor native care, la rândul lor, le-au încorporat cu mare succes în bucătăria lor.

În prezent, ceapa este o cultură care se găsește aproape oriunde în lume și puteți consuma multe soiuri diferite. Dacă v-ați plăcut să cunoașteți originea și istoria cepei și doriți să o încorporați în dieta dvs., vă recomandăm să încercați aceste rețete care au ceapă: