Vacuum ambalarea este cunoscut ca o tehnică pentru conservarea alimentelor, deși adevărul este că astăzi este, de asemenea, folosit ca o metodă de gătit. Gatirea în vid constă în prepararea hranei în interiorul sacului cu ambalaj de precizie. Acest tip de gătit la temperaturi scăzute reprezintă o serie de beneficii pe care nu le putem realiza prin alte tehnici de gătit. În acest articol, explicăm care sunt avantajele gătitului în vid.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Ce este gătitul în vid? Pași de urmat: 1

Cu gătit în vid este posibil să se reducă pierderea de alimente . În timp ce produsele tradiționale de gătit pot reduce până la 30%, gătitul cu o pungă de vid poate reduce numai alimentele cu maximum 10%.

2

De asemenea, acest tip de gătit prelungește datele de expirare, deoarece eliminând oxigenul din interiorul sacului de vid, prevenim proliferarea bacteriilor din interior. Gătitul cu vacuum realizează expirații de 21 de zile sau chiar mai mult în alimente perisabile. Pentru a extrage aerul corect și apoi pentru a sigila sacul, sunt necesare mașini de vid speciale, cum ar fi TekVac.

3

Gătitul în vid oferă, de asemenea, avantajul omogenității gătitului, deoarece atunci când gătim în mod tradițional, nu putem obține această uniformitate atunci când gătim alimente. În acest fel, vom obține rezultate mai bune, deoarece toate produsele alimentare vor fi gătite în mod egal.

4

De asemenea, gătirea cu saci de vid, la temperaturi scăzute, duce la turi unice și la alimente mult mai suculente decât atunci când se pregătesc cu tehnici tradiționale de gătit.

5

Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că gătitul în vid reduce consumul de energie, așa că vom colabora la conservarea mediului.