La fel ca în toate festivitățile, în Paste există și tradiții culinare, cu unele rețete care sunt perfecte pentru aceste date. Nu trebuie să uităm că această sărbătoare este de natură creștină și, în principiu, carnea nu ar trebui să fie mâncată în aceste zile, prin urmare, printre cele mai consumate feluri de mâncare sunt pește și, mai presus de toate, cod. Dar, pe lângă mâncărurile principale, ceea ce se remarcă cel mai mult în aceste date sunt unele dulciuri și deserturi care sunt tipice pentru acest moment. Vom propune 5 rețete pentru Săptămâna Mare, pentru a vă recupera o parte din tradițiile gastronomice din această perioadă a anului.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Rețete de panouri

Cod cu ceapa pentru Paste

Lucrul de bază pentru aceste date este că mâncărurile principale nu conțin carne și, în caz contrar, puteți folosi pește și legume de tot felul pentru a vă seta vasele. Din acest motiv, una dintre cele mai elaborate rețete de Paște este cea care folosește codul ca ingredient principal, deoarece este un tip de pește de mare calitate și care poate fi gătit în mai multe moduri. În continuare vă vom oferi rețeta de cod cu ceapă, un fel de mâncare perfectă pentru aceste date.

Ingrediente de care aveți nevoie

• 1 lingură de cod pe persoană
• 2 cuișoare de usturoi
• 2 cepe
• 1 piper rosu si 1 ardei gras
• Uleiul de măsline
• sare
• făină
• ardei roșu
• dafin
• tomată
• Vin alb

Începem această rețetă, punând puțin ulei să se încălzească într-o tigaie și, între timp, lingurăm usturoiul și tăiem ceapa în fâșii. Atunci când uleiul este gata, încorporați aceste ingrediente și săturați într-o tigaie, când ceapa este rumenită, va fi timpul să adăugați celelalte legume: ardei roșu, verde și roșii fără piele. Cel mai bine este să tăiem ardeii în fâșii pentru a le combina cu ceapa. Lasă legumele să se scurgă la foc mediu.

Între timp va trebui să spălăm codul și să-l trecem prin făină, apoi adăugăm o cantitate mare de ulei într-o tigaie și atunci când este fierbinte adăugați codul pentru al prăji complet. Când este gata, adăugați codul în oală în care avem legumele și adăugați uleiul cu care am prăjit peștele astfel încât aroma să fie mai intensă.

Apoi vom turna o boia de ardei și un pahar de vin alb. Rectificați sarea și adăugați frunza de dafin. Timp de 15 minute, toate ingredientele ar trebui să fie gătite la căldură scăzută și, când vom vedea că vinul sa evaporat, opriți focul. Gata!

În general, mâncărurile de Paști sunt tipice cu cod, așa că vă oferim și alte rețete care sunt perfecte pentru aceste date, cum ar fi codul cu samfaina, codul cu miere sau ardei umpluți cu cod. Foarte bine!

Torrijas de Semana Santa

Dar cele mai importante momente ale Săptămânii Paștelui sunt cele care se referă la deserturi sau dulciuri și este că în zilele noastre există multe opțiuni ideale pentru dintele dulce cu feluri de mâncare tipice ale acestui timp. Torrijasul este unul dintre ei, așa că în continuare vă vom spune cum să faceți acest fel de mâncare simplă. Veți avea nevoie de:

• 1 pâine de pâine
• 4 ouă bătute
• 1 litru de lapte
• 5 linguri de zahăr
• ulei
• Scorțișoară de pudră

Primul pas este să adăugați lapte într-un vas sau într-un recipient profund. După aceea, va trebui să tăiați bucățile de pâine în bucăți groase și cel mai bun lucru este să folosiți un bar din ziua precedentă sau de două zile, deoarece pâinea va fi mai greuă și laptele va absorbi mai bine. Cu pâinea tăiată, va trebui să umezi fiecare bucată din lapte și să o îndepărtezi când observi că s-au înmuiat, mai ales că nu-i lăsa prea mult, pentru că s-ar putea rupe.

Apoi vom fi nevoiți să batem ouăle și, atunci când le veți pregăti, va trebui să udați pâinea raspândită cu lapte; Asigurați-vă că ambele părți sunt acoperite cu oul bătut. Apoi, va trebui să puneți o cantitate mare de ulei într-o tigaie și, când fierbinte, aruncați bucățile de pâine astfel încât să fie prăjite. Când vedeți că se transformă în aur, atunci va trebui să-i scoateți din foc.

Ca o atingere finală, turnați puțin zahăr și scorțișoară peste toast și bucurați-vă! În articolul nostru avem un articol despre torrijas.

Pestiños de Semana Santa

Un alt tip de dulciuri tipice de Paști din Spania sunt pesterile, un fel de mâncare ideal pentru iubitorii de dulci, deoarece sunt făcuți cu miere și anason. Pentru a face acest fel de mâncare tradițională, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de făină
• 1 pahar de vin
• 1/4 litru de apă
• 1/2 litru de ulei
• Anason boabe
• Coaja de lămâie
• miere

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să puneți o cantitate mare de ulei într-o tigaie și, când este fierbinte, să adăugați boabele de anason și coaja de lamaie. Trebuie să le prăjiți așa că, timp de 2 sau 3 minute, va trebui să-i lăsăm să gătească și apoi să oprească căldura și să scoată ingredientele din ulei.

Apoi, turnați uleiul rămas într-un castron mare și adăugați vinul, un vârf de sare și o mână de făină. Vom bate bine cu bastoane sau cu un mixer și când vom vedea că făina este integrată.

Trebuie să continuăm să batem pastele care se vor forma și, atunci când credeți de cuviință, va trebui să le frământați cu mâna până când veți simți că pastele nu rămân blocate. Apoi va fi timpul sa faceti mingi mici cu amestecul pe care l-am obtinut si, mai tarziu, va trebui sa le extindeti cu o rola; cu masa fină, va trebui să ne alăturăm laturilor, astfel încât acestea să fie închise în centru.

Următorul pas este de a prăji pestiños în uleiuri abundente și atunci când acestea sunt de aur, va trebui să le eliminați. Ne rezervăm În cele din urmă , vom face un sirop cu miere și apă și, când vom fi gata, vom trece pestiñosul pentru ca siropul fierbinte să se termine cu reteta noastră. Luscious!

Vă spunem pas cu pas cum să faceți sirop în cazul în care nu știți cum se obține această textură.

Buñuelos de viento pentru Paste

În Lent și în toți sfinții un desert tipic sunt buñelos de viento . Denumirea izbitoare a acestui fel de mâncare este că, conform legendei, de fiecare dată când mâncați această gogoasă, puteți să vă scoateți un suflet din purgator, deși, într-un termen mai real, se numește "vânt", deoarece interiorul este foarte ușor și când o mănânci, se pare că sunt goale. Pentru a realiza această rețetă, va trebui să strângeți următoarele ingrediente:

• 200 de grame de făină
• 50 de grame de unt
• 5 ouă
• ½ litru de lapte
• 1 pahar mic de apă
• 10 grame de praf de copt
• 1 crustă de lămâie
• zahăr
• Uleiul de măsline
• sare

Începem cu această rețetă de Paște amestecând apă, unt, coji de lămâie, unt și un vârf de sare într-o cratiță. Când începe să fiarbă, va trebui să adăugăm făina și drojdia amestecând bine, astfel încât toate ingredientele să fie complet integrate. La aproximativ 10 minute, puteți stinge incendiul și lăsați-l să se răcească.

Apoi va trebui să adăugați ouăle și să le amestecați astfel încât să se creeze un aluat fin care să fie consistent; Dacă vedeți că este foarte lichid, trebuie să adăugați mai multă făină, astfel încât aluatul să fie cel potrivit pentru a face gogoșii noștri. Când sunteți gata puteți începe să modelați gogoasa cu propriile mâini sau cu ajutorul a 2 linguri.

Pentru a termina, va trebui să prăjiți aceste creveți într-o tigaie atunci când uleiul este foarte fierbinte și scoateți-le când sunt maronii de aur. Ultimul pas este sa le adaugi zahar atunci cand le-ai scos din foc si asta-i tot! Bucurați-vă de un dulce delicios și ideal pentru aceste date.

Ouă de ouă

Este de asemenea la Paște când brutăriile sunt umplute cu ouă de Paști care sunt delicioase și preferate de dulcele dulce. Dar dacă vrei să înveți cum să le faci tu, atunci îți dăm rețeta, astfel încât în ​​bucătăria ta să poți obține ouă delicioase de ciocolată.

Ingredientele de care aveți nevoie:

• 600 de grame de ciocolată
• 4 oua pentru golire

Primul lucru pe care îl vom face este golirea ouălor pe care le avem de obicei în bucătărie prin eliminarea conținutului înăuntru fără a rupe coaja. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să faceți câteva găuri mici în sus și în jos de ou și sufla pentru a face goală, ușor!

Cu ouă gata, va trebui să tăiem ciocolata și apoi va trebui să o topim; Puteți să o faceți atât în ​​baia de apă cât și în cuptorul cu microunde, după cum preferați. Ciocolata trebuie să fie complet dezbrăcată și fără bucăți, astfel încât reteta noastră să fie pregătită corect.

Când l-am topit, va trebui să-l introducem într-o pungă de patiserie și să punem duza în găurile pe care le-am făcut anterior în coaja de ouă. Obiectivul este de a introduce ciocolata in interiorul oului pentru a se usca cu forma tipica a acestui bomboane; Trebuie să mergeți puțin câte puțin pentru a împiedica ruperea.

Pentru ca ciocolata să se întărească, cel mai bine este să puneți oul înapoi în frigider și să așteptați o zi înainte de a scoate coaja, astfel încât să puteți fi siguri că acestea sunt grele și că nu vor strica. Și asta este! Ca o atingere finală puteți să vă decorați oul de Paști cu alte bomboane sau cu hârtie decorativă.