Pentru mulți, cea mai intimidată parte a conservării este tot echipamentul special necesar. Din fericire, puteți improviza tot ceea ce aveți nevoie pentru a procesa în siguranță un lot de conservă sau blocaje cu obiecte pe care probabil că le aveți deja în bucătărie. Dacă urmăriți pas cu pas fotografiile, veți vedea cum să creați unelte pentru conservarea ulterioară.

Veți avea nevoie de:

• Oală mare
• Folie din aluminiu
• Bucățile de bucătărie
• Benzi de cauciuc
• Cutie din plastic pentru a rezista la rece și căldură
• Cuțit, foarfece sau bisturiu

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să utilizați un termometru pentru cuptor. Etape de urmat: 1

Când se procesează borcane de alimente într-o oală cu apă clocotită, trebuie utilizată o grămadă de un fel pentru a ridica borcanele de pe fundul vasului. Acest lucru se întâmplă din două motive. Unul dintre ele este acela de a evita ca sticla să intre în contact direct cu fundul oalei (căldura unor bucătării poate fi uneori prea mare pentru borcanul mai atent temperat). Celălalt este că grila permite ca apa fiartă să circule bine în jurul borcanelor, ajutând la penetrarea căldurii. Dacă aveți un suport rotund de sârmă, este perfect.

2

Dacă nu aveți o grilă rotundă potrivită pentru oală, puteți crea una cu folie de aluminiu. Tăiați șapte benzi de folie de aluminiu de 2 centimetri lățime. Rolați fâșiile pentru a forma șapte fire metalice individuale. Luați trei și formați un cerc cu ei, apăsați capetele pentru a le ține împreună.

3

Treceți celelalte patru benzi de hârtie în și din cerc într-un model zig-zag. Strângeți capetele pentru a le fixa cu cercul exterior.

4

Acum, să ne concentrăm atenția asupra unui mod sigur de a ridica borcanele fierbinți în și din apa fiartă. Există pensete speciale pentru a face acest lucru atunci când gătiți conserve sau sterilizate borcane, dar puteți adapta cu ușurință o pereche de clește de bucătărie pentru a face treaba.

5

Înfășurați o serie de benzi de cauciuc în jurul capetelor clemelor. Puteți vedea cum aceste prăjini îmbunătățite oferă o prindere mult mai bună . Aveți grijă atunci când le folosiți pentru a scoate borcanele din apa fierbinte, deoarece încă puteți ridica apă caldă în canalele interioare ale cleștelui.

6

Un alt instrument util în timpul ambalării este o pâlnie cu gura mare . Cu toate acestea, puteți să o faceți doar cu o pahar de plastic rezistent la frig și căldură și un cuțit sau bisturiu. Introduceți cu atenție frunzele în sticlă la jumătate. Tăiați ușor plasticul până când partea inferioară este îndepărtată. Această pâlnie cu gură mare va păstra totul în loc.