Potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății), care iau carne prelucrată, crește posibilitatea de a dezvolta cancer colorectal . După aceste declarații lansate de Agenția pentru Cercetare în domeniul Cancerului (IARC), se știe că produsele alimentare, cum ar fi cârnații, carnea conservată sau cârnații, conțin toxine care pot provoca apariția cancerului. Acesta este motivul pentru care vrem să descoperim care sunt carnea procesată și, de asemenea, cunoașteți această afirmație pentru a înțelege relația care există între aceste alimente și apariția cancerului.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Alimente proaste prelucrate pentru sănătate

Carne prelucrată și cancer

Datele emise de OMS sunt clare și directe: pentru fiecare 50 de grame pe care le consumați zilnic de carne procesată, creșteți cu 18% șansele de a suferi de cancer colorectal pe tot parcursul vieții. O echipă de 22 de experți din cadrul Agenției pentru Cercetare Împotriva Cancerului a ajuns la această concluzie după ce a analizat 800 de tipuri diferite de cancere care au apărut în colon și rect.

Acesta este motivul pentru care au introdus carne prelucrate în grupa 1 a produselor cancerigene, un loc care include și alți agenți nocivi, cum ar fi tutunul, alcoolul sau razele UV. Acest grup este cel care include substanțele cele mai periculoase pentru sănătatea oamenilor și, de acum înainte, vor fi incluse în această listă și carne precum cârnații, bacon sau cârnați.

Tipul de cancer care produce carnea produsă are loc în colon și rect și, de fapt, poate fi atribuit la aproximativ 34.000 de decese anuale datorită consumului unei diete bogate în acest tip de alimente. Cu toate acestea, acest lucru este cu mult sub alte produse care fac parte și din grupul 1 menționat mai sus, cum ar fi, de exemplu, tutunul care lasă în fiecare an aproximativ 1 000 000 de decese pe an din cauza cancerului sau a cazului de alcool care afectează 600.000 de oameni în fiecare an.

Același studiu se referă, de asemenea, la carnea roșie (carnea de vită, carnea de porc, boul etc.) și consideră că este "probabil cancerigenă pentru oameni", dar concluziile studiului nu sunt la fel de evidente ca în cazul carnelor procesate. Nu există dovezi științifice care pot atribui 100% o relație directă între carnea roșie și cancer, deși există unele avertismente cu privire la aceasta și, prin urmare, se recomandă reducerea considerabilă a aportului acestora.

Ce sunt carnea procesată

Odată ce aceste știri vor fi primite, majoritatea oamenilor se vor întreba cu siguranță: ce sunt carnea prelucrată? Pentru a răspunde la această întrebare, ne referim din nou la studiul IARC care desemnează carnea prelucrată ca orice carne prelucrată prin procese cum ar fi sărarea, fermentarea, vindecarea, fumatul și așa mai departe. Prin urmare, orice carne care a fost modificată și care nu are aromă naturală de 100% ar fi inclusă în acest grup de carne prelucrată.

Una dintre aceste carne este cârnații care sunt tratați cu preparate din carne care includ un procent mult mai mare de acizi grași și colesterol decât carnea naturală. În plus, ele sunt preparate cu o mulțime de sare (adăugate pentru a crește conservarea) și, în procesul industrial, pot fi adăugate și substanțe chimice, astfel încât carnea să nu fie contaminată, ca în cazul nitrozaminelor, o substanță care conține substanțe cancerigene.

Apoi, vă vom da o listă de carne prelucrată, astfel încât să știți ce este și puteți, astfel, să vă limitați consumul:

• kaizer
• Cârnați: salam, friptură, cârnați, cârnați, prăjituri, mezeluri etc.
• Cârnații și derivații acestora: frankfurts, cârnați, câini calzi, etc.
• Puddingul negru
• burgeri
• perișoare
• Lasagna sau cannelloni pre-fierte
• Nuggets
• Conserve de carne
• chistorra
• carne uscată
• Conserve de carne
• Sosurile cu carne de bază (sosurile preparate din Bolognese, de exemplu, sunt și carne prelucrate)

Și, în general, orice carne pe care o cunoașteți nu o luați în forma sa naturală, ci a fost tratată industrial, adică prelucrată.

O dieta sanatoasa

Potrivit IARC, pentru a reduce riscul de cancer, se recomandă să nu mai luați carne prelucrate și să treceți la alternative naturale fără aditivi chimici. Ca și în cazul tutunului sau alcoolului, pentru a avea o viață sănătoasă, cel mai bine este să nu mai includeți aceste alimente în dieta dumneavoastră.

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să opriți să mâncați hamburgerii, dar în loc să cumpărați unul deja pregătit în supermarket, mergeți la măcelărie, cereți-i să tăia carnea și să vă pregătească un hamburger de casă . În acest fel vă asigurați că baza principală a acestui fel de mâncare, adică carnea, este fără aditivi și fără substanțe care pot dăuna sănătății dumneavoastră.

Pentru a ști cum să mâncați după acest studiu publicat, ce trebuie să vă gândiți este să cumpărați carnea care are forma naturală (dacă este găină, adică un pui nu este un pui de găină, deoarece în rețeta asta va fi foarte puțină pui) și, dacă doriți să preparați feluri de mâncare speciale, cum ar fi hamburgerii sau chiftele, faceți-le singuri pentru a evita introducerea în organism a toxinelor carcinogene.

În plus, nu uitați că pentru a putea lua o dietă sănătoasă, trebuie să vă bucurați de o dietă bogată în fructe și legume, cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr și unde peștele este, de asemenea, o parte importantă a meniului. După aceste știri, tot ce trebuie să faceți este să începeți să modificați obiceiurile, cum ar fi:

• Încetați să luați zilnic sandwich-ul de șuncă și alegeți o brânză sau preparați o legume cu ouă, salată, roșii și ceapă, de exemplu.

• Pregătiți-vă hamburgerii sau chiftele acasă.

• În general, orice produs preparat care conține carne nu trebuie consumat și, în caz contrar, îl puteți pregăti singur: sosuri cu carne, lasagna etc. .

După cum vedeți, ceea ce arată acest studiu este ceva ce ne-am putut imagina: mâncărurile preparate sau conservate nu conțin aceeași contribuție nutritivă ca în forma lor naturală și, în plus, substanțele suplimentare pe care le conțin sunt carcinogene. Din acest motiv, trebuie să începem să ne îndreptăm spre un stil de viață sănătos, să gătim cu alimente naturale și să lăsăm la o parte produsele care ne pot dăuna serios stării noastre de sănătate.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.