Boala celiacă este o intoleranță permanentă la gluten, o proteină care este prezentă în unele dintre cele mai comune cereale, cum ar fi WHEAT, BARLEY, RYE și AVENA.
Organismul celiac respinge orice cantitate de gluten, chiar dacă este mică. În intestin, unde sunt absorbite substanțele nutritive, apare un atac al proteinei glutenului care duce la leziuni ale mucoasei intestinului, care își pierde structura și nu mai funcționează corespunzător, determinând pierderea capacității de absorbție, ducând la diferite tulburări. Aici vă vom oferi cea mai completă listă de alimente fără gluten pe internet, dacă doriți să furnizați mai multe alimente, vă rugăm să le adăugați în comentarii.
Cerealele lipsite de gluten
Orez, porumb și altele, cum ar fi quinoa, mei și sorg, deși întotdeauna în cereale, amarant, hrișcă (numită și hrișcă), teff. Ovăzul conține puțin gluten.
Gustări fără gluten
măsline (cu / fără os), murături, murături, popcorn natural. Cartofi chips-uri (cartofi, ulei si sare), cartofi chips-uri si popcorn Frit Ravich, mucegai in escabeche Isabel si mucegaiuri, scoici si cocteiluri Riberias
Lactate și ouă naturale fără gluten
Lapte de toate tipurile, întreg, semi, degresat, condensat sau pulbere. Brânzii proaspeți, licitați, fermentați, vindecați și semi-vindecați. Iaurturi și coacere naturale. Crema pentru produse de patiserie. Ouăle pe care le puteți mânca din moment ce nu au gluten, aveți grijă atunci când le prăjiți că nu prinde urme de alte produse.
Lista brânzeturilor fără gluten
- Cheddar: brânza Cheddar, una dintre cele mai cunoscute din lume, nu are gluten. Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu culoarea portocalie strălucitoare, dar cheddarul este natural de culoare albă. Este întotdeauna făcut din lapte de vacă.
- Edam: Brânza Edam își ia numele din portul olandez unde a fost vândut inițial. Aceasta a fost cea mai populară brânză de sute de ani, deoarece durata ei de valabilitate este extrem de lungă. Este fabricat din lapte degresat și are o culoare portocalie strălucitoare. Este de obicei vândut ca un bloc rotund cu o coajă tare, care este ceară de parafină.
- Parmesano și Parmigiano-Reggiano, și vărul lor Parmesano, este o altă varietate de brânză fără gluten. Este numit după regiunea Italiei în care a fost inițial produsă. Parmezanul este o brânză foarte populară care este adesea rasă și servită peste paste făinoase.
Mâncăruri fără gluten
Toate tipurile de carne și carne de organe : (proaspete, congelate, sărate sau vindecate), cecina, șuncă serrano și șuncă gătită de calitate superioară, lacón și slănină.
Peste fără gluten
Pește și fructe de mare : proaspete și congelate fără aluat, conservate în ulei natural sau în ulei, fără gătit, în saramură, în oțet, sărate și afumate.
Produse vegetale și derivați fără gluten
Legume, legume și tuberculi, proaspeți, congelați și conservați în natură. Conserve de roșii zdrobite. Fulgi de cartofi și supe de legume uscate. Fructe: proaspete, în sirop, compot, confiate, glazurate și uscate. Nuci crude. Legume uscate și conservate naturale.
Produse rafinate fără gluten
Zahăr alb și brun, miere, zaharină. Uleiuri, unt tradițional și margarină fără fibre. Cafea în cereale sau sol, naturală sau mixtă, solubilă decafeinizată și perfuzii fără arome.
Sare, oțet de vin, de modena și mirodenii în ramură, în boabe, în praf și în toate cele naturale. Drojdie de patiserie proaspătă (saccharomyces cerevisiae), în blocuri sau pastile sau deshidratată.
Băuturi fără gluten
- Băuturi nealcoolice: băuturi răcoritoare, cola, lămâie, portocală, amar, tonice și must de vin.
- Băuturi alcoolice: vinuri și băuturi spumante, rom, brandy, whisky, vodcă, gin, tequila, băuturi spirtoase și sosuri, anason, coniac, cidru, șampanie, fernet,
Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.
- RD 1334/1999, norma generală de etichetare, prezentare și publicitate a produselor alimentare și modificările ulterioare: impune producătorilor să declare pe etichetă ingredientele capabile să genereze intoleranțe sau alergii.
Lasă Un Comentariu