Desigur, de mai multe ori ați auzit că, pentru a duce o viață sănătoasă, trebuie să reduceți consumul de grăsimi din dietă. Cu toate acestea, atunci când vorbim despre termenul general "grăsime", se referă întotdeauna la grăsimi saturate, adică la grăsimi proaste, deoarece există un tip de grăsime care este necesar pentru buna funcționare a organismului și care ne ajută trăiesc mai tare și mai sănătos. Astfel, în cadrul diferențelor dintre grăsimile saturate și cele nesaturate, constatăm că primul este un tip de grăsime dăunător sănătății, în timp ce al doilea este recomandat să fie inclus în dietă.

Dar aceasta nu este singura diferență, deoarece există mai mult! Apoi, în acest articol, le vom descoperi pe toate, astfel încât toate îndoielile dvs. să fie clarificate și veți începe să vă bucurați de o dietă sănătoasă 100% .

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Ce alimente conține grăsimi sănătoase

Grasimi nesaturate sau bune

Înainte de a începe să vorbim despre diferențele dintre grăsimile saturate și cele nesaturate, este important să ne oprim pentru un moment pentru a înțelege ce înseamnă fiecare dintre acești termeni. Vom începe să vorbim despre nesaturate sau, de asemenea, cunoscute, ca "grăsimi bune".

Alimentele bogate în grăsimi nesaturate conțin grăsimi lichide la temperatura camerei și, prin urmare, această grăsime nu este stocată în organism. Adică, atunci când ne lipsește sau suferim de supraponderali, acest lucru se întâmplă deoarece grăsimea din alimente nu a fost eliminată din organism și a fost saturată, din acest motiv este dificil să se elimine dacă nu facem o dietă cu exerciții fizice scăzute. .

Grasimile nesaturate nu sunt stocate în organism, adică nu rămân saturate deoarece nu conțin atomi de hidrogen și când apar în formă lichidă. Acestea sunt grăsimi care sunt considerate "bune" deoarece există unele studii care indică faptul că ele ajută la scăderea colesterolului ridicat și îmbunătățesc funcționarea cardiovasculară, făcând astfel inima noastră mai puternică și mai sănătoasă.

Tipuri de grăsimi nesaturate

Grasimile nesaturate sunt împărțite în două grupuri diferite, cum ar fi:

• Grasimi monosaturate : este mai groasă atunci când se răcește și o găsim în alimente cum ar fi, de exemplu, măsline, ulei de măsline, nuci, avocado și altele.
• Grasimi polinesaturate : rămâne lichid chiar și atunci când se răcește. În acest grup găsim alimente cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, uleiul de soia, uleiul de alune sau peștele albastru (sardine, ton, hamsii etc.).

În acest articol veți descoperi un grup de alimente bogate în grăsimi bune pe care le puteți include în dieta dvs. fără nici o problemă. Desigur: luați întotdeauna cu moderatie!

Ce sunt grăsimile saturate sau proaste

Dar pe partea opusă a scării găsim grăsimi saturate sau, de asemenea, cunoscute ca grăsimi "rele". Acest tip de grăsime este mai ușor de identificat decât cel precedent și se găsește de obicei în opțiuni cum ar fi, de exemplu, lapte sau carne roșie.

Caracteristica principală a acestui tip de grăsime este că atomii de hidrogen sunt atașați la atomii de carbon și, la temperatura camerei, sunt grăsimi solide. Acestea sunt cunoscute sub denumirea de "grăsimi rele", deoarece acestea sunt cele care, cu un consum ridicat, ajung să fie stocate în corpul nostru, ceea ce ne face să suferim supraponderali și, în consecință, toate problemele legate de această condiție: creșterea colesterolului rău în sânge, probleme cu tensiunea arterială, obezitatea etc.

Grasimile saturate, pe lângă faptul că se găsesc în produsele menționate mai sus, se găsesc și într-o gamă largă de produse alimentare pe care le găsim în prezent în supermarketuri, cum ar fi dulciuri, pizza congelată, prăjituri, chipsuri de cartofi și așa mai departe. În acest articol am descoperit o listă de alimente bogate în grăsimi saturate.

Principalele diferențe între grăsimile saturate și cele nesaturate

Acum, că știm mai bine ce este fiecare dintre aceste grăsimi, vom intra în chestiune și vom vorbi despre diferențele dintre grăsimile saturate și cele nesaturate. O vom face într-un mod schematic, astfel încât conceptele să fie clare:

• Grasimile saturate sunt stocate în organism, determinând o creștere a greutății. Grasimile nesaturate, luate în măsura corespunzătoare, nu rămân stocate în organism.
• Alimentele saturate pot compromite sănătatea inimii prin creșterea colesterolului și tensiunii arteriale. Cu toate acestea, nesaturate sunt foarte benefice pentru a obține inima noastră și sănătatea inimii noastre, în general, sunt în formă de top.
• Pentru a vă bucura de o dietă sănătoasă, trebuie să limitați consumul de grăsimi saturate pentru a evita complicațiile de sănătate; totuși, alimentele nesaturate pot face parte din dieta zilnică.

Trans grăsimi

Dar, în cadrul grăsimilor din dietă, există în prezent un grup nou care este cunoscut ca grăsimi transgenice sau grăsimi trans . Acest tip ar fi, de asemenea, parte din grăsimile "rele" și ar trebui să fie limitat, la maxim, consumul lor în dieta noastră.

Trans grăsimea este un tip de grăsime care apare în timpul procesului de rafinare a alimentelor. Ceea ce se întâmplă este că grăsimile nesaturate ale acestor alimente trec printr-un proces de hidrogenare și devin transgenice, un tip de element care funcționează la fel ca grăsimile saturate.

Aceste procese industriale sunt realizate pentru a păstra unele alimente, precum și pentru a-și îmbunătăți aspectul exterior și a le face mai "apetisante" în ochii consumatorului. Prin urmare, grăsimile trans sunt unul dintre cele mai grave care există deoarece sunt grăsimi chimice și, prin urmare, umple corpurile noastre cu toxine și elemente dăunătoare, de care nu avem nevoie deloc.

Pericole ale grăsimilor trans

Acestea sunt mult mai periculoase decât cele saturate, deoarece, așa cum am spus, ele sunt grăsimi chimice adulterate, ceea ce duce la apariția unei serii de consecințe, cum ar fi:

• Aceasta mărește colesterolul rău al sângelui și scade binele
• Modifică presiunea inimii
• Nu satisface apetitul
• Conține multe calorii
• Creșteți riscul de obezitate sau supraponderalitate

Grasimile trans sunt găsite, mai presus de toate, în produse industriale, cum ar fi chipsuri de cartofi, prăjituri, mese gata și așa mai departe. În acest alt articol vă spunem în detaliu ce sunt grăsimile trans.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.