Lactoza este un element care face parte nu numai din lapte și derivatele sale, ci din multe alte alimente. Acest compus zaharat este digerat de intestinul nostru subțire datorită unei enzime cu denumirea de lactază. Cu toate acestea, există oameni care nu digeră prea bine acest zahăr sau, direct, suferă de intoleranță la lactoză . În cazul în care ne îngrijorează sănătatea și, prin urmare, vrem să vă oferim câteva sfaturi despre cum să mâncați bine fără lactoză, precum și o listă de alimente, astfel încât să nu observați nici o diferență între consumul de lactoză sau fără alimente.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să mănânci dacă sunt intolerant la lactoză

Diferitele tipuri de intoleranță la lactoză

Toleranța la lactoză variază foarte mult între oameni și poate fi chiar că, la început, sunteți doar intoleranți la anumite produse lactate, dar în timp, suferiți o respingere completă a oricăror produse lactate. Totul depinde de modul în care faci sau de faptul dacă enzima numită lactază evoluează sau nu. Acestea sunt cele trei tipuri de intoleranță la lactoză care există:

• Deficitul secundar în lactază : apare din cauza bolilor inflamatorii cum ar fi boala Crohn și colita ulcerativă sau, de asemenea, pentru alte tulburări digestive cum ar fi gastroenterita.
• Scăderea deficitului de lactază : este o diminuare a acestei enzime care începe în mod normal pe cei 5 ani și că, odată cu trecerea anilor, se termină dispariția la vârsta adultă.
• Deficitul de lactază congenitală : este cel mai rar dintre aceste trei tipuri de intoleranță care se întâmplă la nou-născuți.

Sunt intolerant la lactoză?

Dacă totuși nu știți dacă sunteți sau nu intolerant la lactoză, profesioniștii recomandă să urmați o serie de pași, deși ar trebui întotdeauna să faceți acest lucru sub supraveghere medicală. Cele mai clare simptome de intoleranță sunt că după consumarea unei alimente de lapte veți observa un stomac, un gaz sau diaree rău. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să luați o dietă fără lapte timp de două săptămâni.

Dacă problemele digestive dispar în această perioadă de timp, este foarte probabil să suferiți de intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, pentru a fi complet siguri, trebuie să reintroducem produsele lactate în dieta noastră. Dacă după reintroducerea alimentelor cu lactoză suferim unele dintre simptomele de mai sus, puteți spune că aveți intoleranță la lactoză.

Vă spunem cum să știți dacă sunteți intolerant la lactoză.

Lista de alimente pentru a mânca bine fără lactoză

Deși există o convingere că produsele lactate ar trebui să fie indispensabile în dieta noastră pentru nutrienții lor diferiți, putem mânca bine fără lactoză fără a suferi nici o problemă în sănătatea noastră.

Mai jos vă vom arăta o listă cu diferite alimente, astfel încât să puteți mânca bine lactoza și să luați o dietă echilibrată bogată în nutrienți sănătoși.

Chinoa

Pe lângă faptul că este o hrană fără lactoză, quinoa este un aliment bogat în proteine, bogat în vitamine (B1, B2, C și E) și cu acizi omega 6 și omega 3. Nu conține gluten și este ideal pentru a vă controla nivelul de colesterolul și pierderea în greutate. Cu quinoa puteți face mai multe mese sau rețete, cum ar fi supă de legume, salată cu legume și legume, băuturi sau făină quinoa pentru a face cookie-uri.

Amarantul

Este un fel de cereale fără lapte și gluten cu un nivel ridicat de calciu, acid folic și vitamina C, ceea ce îl face o hrană foarte nutritivă. Puteți să-l utilizați în supe, să-l amestecați cu legume, să faceți dulciuri cu el sau să-l utilizați ca cereale pentru micul dejun.

Ovăz lapte

Este o hrană superioară pentru cei care au intoleranță la lactoză, deoarece este bogat în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitamina B, proteine ​​și fibre. De asemenea, are un conținut ridicat de calciu și aminoacizi esențiali care contribuie la scăderea nivelului colesterolului și a grăsimilor în sânge și este mai digestiv decât laptele de origine animală.

Fructe de mare și pește albastru

Crevetele, racii sau crevetele sunt alimente care furnizeaza o cantitate mare de calciu, precum si sardine, ansi sau bass. Aceste alimente sunt ideale pentru a le consuma la grătar, în cazul fructelor de mare sau în cuptor, în cazul bassului.

Portocala și papaya

Ambele sunt bogate în nutrienți, cum ar fi vitamina C și o mare sursă de minerale, fosfor și potasiu. Portocaliu are, de asemenea, un conținut ridicat de calciu și poate avea chiar aceeași cantitate din acest nutrient dacă este consumat în suc. În cazul papaya, putem profita și de semințele lor, deoarece sunt foarte bogate în fibre.

Alte alimente fără lactoză

În orice supermarket găsim mărci care au adăugat o linie de produse fără lactoză. Printre acestea se numără:

• Bucăți tăiate și cârnați, cum ar fi șuncă fiartă, mortadella și piept de curcan.
• Pudding și iaurt cu lapte de soia.
• Biscuiți, dulciuri și cereale fără lactoză și fără gluten.
• Inghetata, smantana si margarina pe baza de soia sau ovaz.

Vă spunem cum să mâncați dacă sunteți intolerant la lactoză.

Acest articol este doar informativ, nu avem facultatea de a prescrie nici un tratament medical sau de a face orice tip de diagnostic. Vă invităm să mergeți la un medic în cazul în care prezentați orice tip de condiție sau disconfort.