Roșiile sunt o mâncare foarte prețioasă în orice bucătărie. Cu ei putem face multe feluri de mâncare, sosuri și acompaniamente, astfel încât mesele noastre să fie mult mai gustoase. Din acest motiv, pentru a păstra roșiile în mod adecvat, ne poate ajuta să evităm putrezirea, în plus față de obținerea faptului că pot fi folosite în orice moment, fără a fi nevoie ca acestea să fie proaspete. În acest fel, pentru a stoca și a conserva roșiile, indiferent dacă acestea sunt coapte, verzi sau trecute, există mai multe tehnici. În .com ne explicăm cum să păstrăm ușor roșiile, astfel încât să le păstrați calitatea și gustul și le puteți găti oricând.
Păstrează roșiile coapte
Înainte de a conserva roșiile, uita-te cu atenție pentru a alege cele mai bune. Evitați să aveți pete, piele deteriorată sau zone gălbui și culoarea ei este roză . Pentru a păstra roșiile coapte și proaspete, cumpărate sau cultivate, cel mai bun truc este să le păstrați la temperatura camerei, în jur de 13 ° C (55 ° F). Nu este recomandabil să le frigești, deoarece își pot pierde aroma și textura. În acest fel, pentru a profita din plin de calitatea roșiilor mature, se recomandă consumarea acestora între 2 și 5 zile după cumpărare sau cultivare, în funcție de tipul de roșii: cireșe, ciorchine sau coapte în plante, printre altele. Pentru a le păstra, evitați lumina directă a soarelui și puneți-le cu tulpina în sus, astfel încât să nu se înmoaie. Roșiile la temperaturi de peste 20 de grade se maturizează foarte repede.
Păstrează roșiile verzi
Roșiile verzi, pe lângă faptul că au un aspect diferit față de cele coapte, sunt de asemenea păstrate în mod diferit. Pentru a păstra calitatea mai mult timp, puneți roșiile cu tulpina în jos în interiorul unei cutii de carton acoperite cu ziar. Se recomandă așezarea casetei într-un loc răcoros, deși nu este refrigerat, până când roșiile devin roșii și, prin urmare, se coacă.
O altă metodă de a păstra acest tip de roșii este de a le pune, de asemenea, cu tulpina în jos, în interiorul unei pungi de hârtie. Dacă doriți să accelerați maturarea, păstrați un măr copt cu ei . Odată ce roșiile verzi sunt complet roșii, puteți să le păstrați urmând tehnicile de tomate coapte.
Pastreaza rosiile trecute
Când roșiile și-au pierdut maturitatea, este timpul să le păstrați prin frigider. Cum sa stii daca a trecut roada? E simplu Vom observa că culoarea sa este foarte roșie și că textura cărnii sale este mai moale decât cea normală. Deci, pentru a evita pierderea factorilor lor de calitate și aroma lor este mai mare, le putem păstra în frigider timp de aproximativ 3 sau 5 zile . Este convenabil să le plasați într-o pungă de hârtie sau plastic, cu unele deschideri, dacă doriți să reduceți pierderile de apă. Nu uitați să scoateți roșiile din frigider cu cel puțin o oră înainte de a le găti sau de a le consuma. În acest fel, îi veți ajuta să recupereze temperatura ambiantă și cu ea aroma.
Păstrați roșii crude sau ratatouille
Dacă doriți să faceți conserve de roșii, aceasta este o opțiune bună. Coaceți roșiile, tăiați-le în patru bucăți și puneți-le într-un borcan. Pentru a le împacheta în acest fel, încercați să strângeți bucățile de roșii pentru a evita aerul rămas în interiorul vasului. O altă modalitate de a păstra acest tip de roșii este de a face o ratatouille . Puteți adăuga alte legume în rezervație și le puteți păstra în același borcan.
Păstrați roșiile uscate
Uscarea roșiilor vă va ajuta să le păstrați timp de câteva luni. În acest fel, le puteți folosi pentru a găti fripturi, cartofi prajiti sau salate. Pentru a usca roșiile, tăiați-le și adăugați puțină sare. Apoi, lăsați-le să se usuce la soare timp de 5 sau 6 zile. Odată ce acest timp a trecut, puneți roșiile pe o șir și agățați-le într-un loc răcoros și uscat. De asemenea, le puteți pune în borcane cu ulei de măsline.
Păstrați roșiile: congelator
O modalitate ușoară de a păstra toate calitățile roșiilor este de ao îngheța . În acest fel, aroma proaspătă și toate substanțele nutritive vor fi conservate. Această metodă vă va ajuta să aveți o mâncare proaspătă în acele zile când aveți nevoie să gătiți ceva rapid. Puteți să preparați supe și sosuri sau să adăugați la feluri de mâncare de paste de tomate prajite, evitând sosurile prefabricate. Înainte de a le îngheța, este convenabil să le coajați sau să le presați. Astfel, le puteți păstra cu toată aroma și fără a pierde proprietățile.
Conserve roșii: sosuri și conserve
Făcând conserve de casă cu roșiile este foarte simplă și este, de asemenea, o modalitate de a vă bucura de aroma naturală a roșiilor, fără a trebui să cumpărați sosurile. De asemenea, conservarea de casă va dura mai mult de un an, fără a pierde proprietățile roșii.
Puteți, de asemenea, să faceți blocaje sau blocaje sau să împachetați roșiile prăjite sau naturale. Dacă decideți să le păstrați natural, trebuie să fie foarte maturi și vă recomandăm să le coajați înainte. Dacă dimpotrivă, preferați să prăjiți roșiile, încercați să le tăiați în bucăți și să le puneți la fierbere, astfel încât să le obțineți să elimine lichidele. Apoi, când observați că se îngroașă, adăugați ulei, piper și sare la gratar - și lăsați-i să fiarbă timp de încă 10 minute . În ambele cazuri, se poate turna roșiile în borcane ermetic închise și se fierbe în baia de apă timp de încă 20 de minute.
Cu ceea ce obțineți despre roșiile, pe care nu le-ați folosit pentru a face conservarea, puteți face sucul de roșii cu bulionul rămas. Trebuie doar să adăugați sare și piper la gust.
- Astfel, în toamnă și iarna, puteți ține roșiile din frigider fără probleme. Așa este, modul ideal de conservare le pune cu susul în jos și cu o cârpă umedă deasupra.
Lasă Un Comentariu