De multe ori intrăm în bucătăria care dorește să pregătească ceva nou, o rețetă exotică sau să ne surprindă pe noi, când dintr-o dată ne dăm seama că ne lipsește unul dintre principalele ingrediente.

Când gătim rețete din alte țări, este normal să pierdem unele dintre produsele, fie pentru că sunt rare aici, pentru că nu sunt comercializate, fie pentru că nu doriți să le cumpărați pentru o rețetă simplă.

Este obișnuit ca acest lucru să se întâmple cu kirsch, așa că în .com am dorit să facilităm sarcina și să explicăm cum să înlocuiască kirsch și ce produse să facă în diferite feluri de mâncare. Dacă pe de altă parte, ceea ce nu doriți este să utilizați alcoolul în rețetele dvs., puteți găsi, de asemenea, diferite posibilități de a vă bucura de bucătăria și felurile de mâncare fără a vă bucura de o picătură de alcool.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să înlocuiți oul

Care este kirsch-ul

Kirsch, care provine din kirsche germană și care în această limbă înseamnă cireș, este o brandy incoloră, obținută prin distilarea cireșelor sălbatice cultivate în diferite zone ale pădurii neagră germane.

Pentru a face cireșe întregi sunt folosite, zdrobite și distilate, dând naștere acestui lichior de gradare foarte înaltă, foarte apreciat la nivel gastronomic și utilizat pentru feluri de mâncare la fel de diferite ca fondue sau tortul pădurii negre.

În afară de gătit, puteți bea și singur, atât în ​​sticlă, cât și foarte rece într-un pahar mare, la rândul său, este folosit ca membru al unor cocktail-uri diferite, cărora le dă o notă specială datorită gustului de cireșe.

Popularitatea acestui lichior se limitează, în esență, la centrul Europei: în Germania, Elveția, Austria și în regiunile franceze din Alsacia și Lorraine.

Cum să înlocuiți Kirsch într-un fondue

Pentru a face un fondue, este necesar să se adauge aciditatea amestecului de brânză, acidul înmoaie brânza și face ușor să se topească cu textura potrivită pentru vasul în cauză, pe lângă faptul că îl împiedică să fie tăiat .

Se folosesc diferite ingrediente în funcție de regiune, dar în mod tradițional kirsch-ul a fost băutura care a fost folosit pentru a pregăti o fundă bună, totuși, dacă nu ai kirsch acasă, nu trebuie să rămâi fără a încerca această rețetă fantastică. Vin uscat alb este, de asemenea, utilizat pe scară largă, iar dacă nu aveți vermut uscat. Oricum, în funcție de regiune, folosesc una sau alta băutură, deși kirsch-ul este cel mai popular, puteți încerca bere cu corp, whisky sau brandy .

Pe de altă parte, dacă nu doriți să folosiți alcool, puteți servi acidul prin excelență: lămâie. Între două și trei linguri de suc de lămâie se va servi astfel încât amestecul să ia aciditatea necesară pentru a se putea uni într-un mod omogen.

Cum să înlocuiți Kirsch în alte rețete

Acest lichior de cireșe este de asemenea folosit destul de des în lumea produselor de cofetărie, în special în tortul de pădure negru menționat mai sus, pentru aceste ocazii avem de asemenea opțiuni pentru a ști cum să înlocuiți kirsch-ul .

Mai mult decât din motive chimice, ca în cazul fondue, patiseria este folosită pentru aroma ei de cireșe, deci, pentru ao înlocui, trebuie să găsim doar lichid care ne poate da aroma.

Cea mai ușoară modalitate de a realiza acest lucru este de a folosi lichidul cu care se păstrează cireșele în sirop, turnat anterior. Dacă doriți să inovați și să încercați alte arome, puteți folosi și sucul de căpșuni, zmeură sau struguri .