Crăciunul este un moment în care mâncarea joacă un rol fundamental, deoarece un număr infinit de prăzi și mese sunt organizate cu familia și prietenii pentru a sărbători sărbătorile. Fiecare țară și regiune are de obicei mâncăruri tipice de Crăciun, dar lucrurile se complică atunci când unul sau mai mulți dintre oaspeți sunt vegetarieni, deoarece nu vor mânca prea mult din mâncare. De aceea vrem să vă ușurați sarcina și să vă explicați cum să faceți o cină vegetariană de Crăciun.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Ce să mănânce dacă sunt vegan

Recomandări de reținut

În primul rând, este necesar să rețineți câteva lucruri fundamentale înainte de a pregăti o cină de Crăciun în care vor participa oamenii vegetarieni:

• Ar trebui să știți ce fel de alimente mănâncă vegetarienii cu care veți mânca, deoarece există diferite tipuri de vegetarianism:

- vegetarienii lacto-ovo mănâncă ouă și produse lactate

- Lacto-vegetarieni care folosesc numai produse lactate

- vegetarieni stricți care nu consumă nici produse lactate, nici ouă numai din legume

- Veganii care nu mănâncă nimic care provine de la un animal, cum ar fi mierea.

• Dacă veți combina mâncăruri vegetariene cu cele care nu sunt, ar trebui să le pregătiți întotdeauna separat .
• Nu folosiți bulion de pui sau carne ca bază pentru orice fel de fel de mâncare vegetariană.

Propunerea 1: cannelloni de legume

O masă tradițională de Crăciun este cannelloni, astfel încât o idee grozavă va fi înlocuirea umpluturii cu legume și pregătirea unor cannelloni de legume delicioase. Putem alege legumele care ne plac cel mai mult: spanac, vinete, ciuperci, broccoli ...

Vă oferim o rețetă pentru a pregăti cannelloni de legume, dar o puteți adapta la dorințele dumneavoastră.

Propunerea 2: chiftele de soia

Soia sau soia este unul dintre înlocuitorii de carne cel mai des folosit între vegetarieni, deoarece acest legume presupune o mare contribuție a proteinelor și permite elaborarea de feluri de mâncare bogate comparabile cu multe preparate din carne.

Pentru masa de prânz sau cină de Crăciun, vă sugerăm o tocană de chifteluțe de soia, fabricate din soia texturate și cu un bun acompaniament vegetal. De asemenea, putem pregăti cartofi coapte pentru a mânca cu acest fel de mâncare delicioasă. Veți găsi rețeta în articolul nostru despre cum să preparați chiftele de soia cu legume.

Propunerea 3: Dușul seitanului cu ciuperci

O altă alternativă bună pentru vegetarieni este seit án, un preparat alimentar pe bază de gluten de grâu, numit adesea "carne de legume", datorită aspectului său asemănător după preparare.

În acest mod, în meniul de Crăciun putem încorpora o tocană de seitan cu ciuperci, folosind felii subțiri din acest preparat, bătut în făină și prăjită în ulei. Pentru sosul de tocană, puteți folosi ciupercile care vă plac sau pe care le găsiți pe piață.

Propunerea 5: cocktail de șampanie și de fructe forestiere

La fiecare masă de Crăciun, băuturile și băuturile nu pot fi ratate, nici, desigur, cava. De aceea sugerăm și acest cocktail de cava și fructe din pădure, care vor încânta toți oaspeții.

Ar trebui să reduci cava cu suc de afine, amestecând bine într-un agitator și adăugați gheață zdrobită. Adăugați fructele roșii și sălbatice care vă plac cel mai mult: fructe de pădure, afine, zmeură etc.

Propunerea 6: cookie-urile de Crăciun

Biscuiții de Crăciun au devenit foarte la modă în ultima vreme, dar nu toate tipurile de vegetarieni le pot mânca, de exemplu, dacă conțin ouă sau unt. Din acest motiv, vă sugerăm să le pregătiți cu margarină și banane coapte ca bază pentru aluat.

Procedura va fi aceeași ca și pentru a face cookie-urile tipice de Crăciun, pentru care puteți folosi și forme de forme distractive. Consultați aici pas cu pas cum să faceți cookie-urile de Crăciun vegan.