Să recunoaștem, sa întâmplat tuturor cu o singură dată; când reîncălzim pastele, se scoate din microunde sau din tigaie chiar mai uscat decât atunci când este brut și este cu adevărat urât când sunteți foarte foame și aceasta a fost singura voastră opțiune.

Cea mai bună alternativă la aceasta, în loc să o recuperați după uscare, este să-l împiedicați să se întărească și, dacă sunteți unul dintre nenorociții care au trecut prin această situație, vă aducem câteva sfaturi, astfel încât să puteți învăța cum să împiedicați uscarea pastelor când se reîncălzește. Luați notă!

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Trick pentru a coaja pielea de migdale

Îndepărtați pastele în apă clocotită

Acest truc este excelent pentru a da viata acelei paste reci si dure pe care am lăsat-o în frigider cu câteva zile în urmă. Este opțiunea perfectă de încălzire, dar păstrarea textura ei netedă. În cazul în care doriți să încălziți numai pastele, rețineți că acest lucru nu va funcționa dacă ați adăugat creme sau sosuri.

1. Puneți o oală cu suficientă apă pentru a acoperi pastele și a le pune pe foc.
2. Adăugați cantitatea de paste pe care intenționați să o încălziți într-un ciocănel, de preferință din metal.
3. Când apa se fierbe, înmuiați sita cu pastele înăuntru.
4. Lăsați pasta să rămână în contact cu apa timp de aproximativ 30 de secunde, scoateți filtrul și încercați. Dacă încă lipsește puțină căldură, reînsufleți din nou timp de aproximativ 15 secunde.

Această tehnică este rapidă, ușoară și eficientă pentru orice tip de paste făinoase.

Dacă vă place foarte mult pastele, este posibil să vă interesați și de acest articol despre Cum să faceți spirale de paste cu somon.

Gatiti pastele in tigaie

Acest mic, dar utile artefact este cauza (cea mai mare parte) a unei paste tari si extrem de crocante. Cu toate acestea, este o opțiune excelentă atunci când doriți să accelerați sau să creați un fel de mâncare din pastele din ziua precedentă. Pentru a obține un pastă perfect încălzită în tigaie, trebuie să țineți cont de acest lucru:

• Adăugați un anumit tip de grăsime : poate fi lapte, unt, ulei, sos sau chiar apă. Aceasta va ajuta la umezirea fundului tăvii, împiedicând pastele să se blocheze sau să gătească prea mult. Pe lângă adăugarea unei mici gusturi, lichidul ajută la separarea pastei blocate din cauza frigului, așa că nu uitați acest pas mic.
• În cazul lasagnei : pentru că este suculentă, îl puteți așeza direct în tigaie la foc mediu și scăzut și întoarce-l ocazional până când capetele sunt ușor crocante. Dacă crustele crocante nu vă plac, puteți să așezați tigaia pe o farfurie, astfel că căldura nu este atât de directă și nu afectează coerența acesteia.
• În cazul sosurilor sau al cremelor : dacă doriți să adăugați niște sos sau smântână, încălziți-l mai întâi la căldură scăzută; rețineți că aceste sosuri tind să se despartă, dacă acestea sunt emulsii. După ce sosul a obținut suficientă căldură, adăugați pastele și amestecați totul.

Reîncălzi pastele în cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde este, uneori, salvatorul nostru, dar în multe alte cazuri distruge textura meselor, lăsându-le uscate sau îngroșate. Cu pastele se întâmplă același lucru și depinde foarte mult dacă conține sosuri sau nu. Pentru a reîncălzi bine pasta, procedați în felul următor:

1. Îndepărtați pastele astfel încât sosul să fie distribuit uniform și dacă îl încălziți singur, adăugați puțin ulei sau ulei de măsline pentru a păstra umiditatea; De asemenea, încălzește porțiuni mici astfel încât căldura să fie uniformă.
2. Întotdeauna încălziți la putere medie sau mică; puterea maximă a cuptorului cu microunde îl poate lăsa excesiv de moale sau, dimpotrivă, extrem de uscată. Luați în considerare timpul de încălzire; Fă-o în loturi de maxim 1 minut, se amestecă și, dacă este necesar, se dau 15-30 secunde mai mult.
3. Acoperiți întotdeauna pasta și pentru aceasta puteți folosi filmul, lăsând un colț deschis pentru scăparea căldurii, dar ajutând aburul să se concentreze și să se încălzească în mod egal. O altă alternativă este să o acoperiți cu un prosop de hârtie umed, ceea ce va ajuta la umezirea pastelor uscate și păstrarea texturii în interiorul cuptorului cu microunde.

Dacă pastele vă întăresc deoarece nu știți cum să le gătiți corect, în acest alt articol vă explicăm modul de gătit paste făinoase.

Încălziți pastele în cuptor

Cuptorul este o altă opțiune eficientă pentru încălzirea unei cantități mari de paste făinoase . Cu toate acestea, trebuie să fiți foarte atenți, astfel încât să nu se usuce sau să depășească. Pentru a obține o reîncălzire eficientă, urmați acești pași:

1. Se încălzește la o temperatură care nu depășește 350 ° F sau 180 ° C.
2. Răspândiți uniform pastele pe o tavă specială de copt. Dacă are un fel de sos, amestecați foarte bine și, dacă este numai paste, adăugați o picătură de ulei de măsline sau lapte.
3. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și puneți-o în cuptor timp de 15 până la 20 de minute. Hârtia ajută la generarea aburului și la distribuirea acestuia în toată zona, făcând pastele să se încălzească perfect.
4. Verificați fiecare dată atât de des pentru a împiedica sosul să se usuce sau pasta lipită în partea inferioară a tăvii. Dacă în momentul în care introduceți furculita notele reci, reintroduceți-o în cuptor timp de încă 5-10 minute.

Acum, că știți cum să împiedicați uscarea pastelor, este posibil să vă interesați și de acest articol despre cum să păstrați pastele proaspete.