Vreți să pregătiți niște raci delicioși, dar nu știți cum să le fierbeți? Adevărul este că nu are nici un fel de complicație, dar trebuie doar să știți niște trucuri care vă vor ajuta să obțineți fructe de mare delicioase. Deci, nu mai așteptați și descoperiți în acest articol pașii de gătit raci și surprindeți toți oaspeții.
Veți avea nevoie de:- Scampi proaspăt
- apă
- Sare de mare
- Laurel (opțional)
Mai întâi, înainte de a explica cum să fierbeți langustorii norvegiani, va fi foarte important să luați în considerare o recomandare indispensabilă cu privire la acest proces. Și pentru a găti fructele de mare, fie ele sau altele, apa ar trebui să fie sărată și cu asta înțelegem că, în cazul în care vă aflați în apropierea mării, este necesar să faceți o scurtă plimbare pentru a umple o sticlă și ao folosi în bucătărie. În caz contrar, cei care nu au luxul de a locui în zonele maritime ar trebui să adauge suficiente sare de mare la apa de gătit, calculând aproximativ 60-70 g pentru fiecare litru de apă.
De asemenea, există o diferență între gătitul racului proaspăt sau congelat, deoarece variază în funcție de temperatura apei. În timp ce ar trebui să așteptați să se fierbe pentru a arunca homarii congelați, în cazul în care le-ați cumpărat proaspete și sunt încă în viață, va trebui să le introduceți atunci când apa este încă rece pentru a împiedica picioarele crustaceelor să cadă și să le umple. cochilii de apă.
În acest fel, odată ce aveți apă sărată în oală sau în tigaie (rece sau fierbinte, în funcție de prospețimea crustaceelor), puteți adăuga și o frunză de dafin pentru a adăuga un gust de aromă și apoi aruncați homarii și așteptați să gătească. Timpul de gătire va varia în funcție de dimensiunea sa:
- Între 50 și 100 g: 2 minute
- Între 100 și 150 g: 3 minute
- Între 150 și 200 g: 4 minute
- Mai mult de 200 g: 5 minute
Odată ce scampi sunt fierte, ar trebui să le scoateți din apă pentru a le împiedica să se gătească și să rămână prea moi. De asemenea, se recomandă să le puneți într-un recipient cu apă și gheață pentru a tăia gatitul imediat și apoi pentru a le servi foarte rece.
Lasă Un Comentariu