Există o serie de motive pentru care ați putea dori să ascundeți aluatul de tip cookie în congelator. Poate doriți să tratați cu mâna în cazul în care copilul dvs. umple casa cu prietenii. Poate vrei să faci un cadou special.

Aluatul de prăjit înghețat înseamnă cookie-uri fierbinți și proaspăt coapte ori de câte ori doriți. Acestea sunt cele mai bune moduri de a îngheța cookie-urile dvs. preferate pentru mai târziu.

Pentru a explica pas cu pas modul în care modulele cookie trebuie înghețate, le vom împărți în trei categorii: cookie-uri groase, cookie-uri delicate, cookie tăiate

Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cele mai scumpe cookie-uri din lume Pași de urmat: 1

Biscuiți groși

Buzunarele groase, cum ar fi cele cu chipsuri de ciocolată sau fulgi de ovăz cu stafide, îngheață mai bine dacă tăiați aluatul în avans. Pregătiți aluatul ca și cum ați fi pe cale să coaceți, dar apoi înghețați. Odată înghețate, bilele de aluat sunt sigilate în interiorul unei pungi de plastic de congelator - atunci când aveți nevoie de cookie-uri, trebuie să luați cât mai multe pe care doriți să le coaceți.

Acoperiți o tavă cu hârtie de copt. Pregătiți aluatul ca de obicei, apoi puneți cookie-urile în tavă. Din moment ce veți îngheța și nu coaceți cookie-urile, puteți lăsa cookie-urile împreună, dar nu le lăsați să se atingă.

Înghețați cookie-urile în porții pe tava de copt până când acestea sunt solide, cel puțin timp de 6 ore sau peste noapte.

Odată solid, adunați biscuiții în porții într-o pungă de plastic sau în alt container. Scoateți cât mai mult aer, etichetați sacul și depozitați-l în congelator timp de până la 3 luni .

2

Aranjați cookie-urile

Orice cookie care este suficient de moale, foarte delicat, cum ar fi cookie-urile sub presiune sau granule. Acestea sunt în formă de trestie, învelită în unt și hârtie înghețată. Când sunteți gata să coaceți, lăsați-i să se încălzească câteva minute înainte de a fi tăiate. Dacă aveți posibilitatea să planificați gătitul înainte de timp, lăsați batoanele să se dezghețe în frigider pentru câteva ore.

Pregătiți aluatul ca de obicei. Așezați aluatul pe suprafața de lucru și formați unul sau două bastoane de aluat (ce se potrivește în punga sau congelatorul dvs.).

Înfășurați fiecare din bastoane în hârtie de unt și închideți-le la capete.

Transferați aluatul într-o pungă de plastic sau alt recipient. Scoateți cât mai mult aer, etichetați sacul și păstrați-l în congelator timp de până la trei luni.

Atunci când se coace, aluatul ar trebui să fie încă rece la atingere și ferm, dar ușor flexibil. Taiați cookie-urile în discuri groase cu un cuțit.

3

Taierea biscuitilor

Nu în ultimul rând, avem tăietori cookie, cum ar fi cookie-urile de zahăr și multe cookie-uri de Crăciun. Masa acestor cookie-uri poate fi înghețată pe discuri ca strat de tort. Când sunteți gata să coaceți, dezghețați până când sunteți flexibil și continuați cu rețeta.

Pregătiți aluatul ca de obicei. Formați aluatul pe două discuri de aproximativ 2 cm grosime.

Înfășurați discurile în hârtie de unt și păstrați-le într-o pungă de plastic sau în congelator. Scoateți cât mai mult aer, etichetați sacul și păstrați-l în congelator timp de până la trei luni.

La momentul coacerii. Scoateți unul dintre discurile din congelator și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei. Când este flexibil, tăiați cookie-urile și coaceți în conformitate cu instrucțiunile din rețetă.